手抓饼蝴蝶酥的制作方法（传承美食文化）

作为一种传统美食，手抓饼蝴蝶酥一直受到人们的喜爱。这种饼干口感酥脆，味道香甜，深受大众喜欢。本文将为您详细介绍手抓饼蝴蝶酥的制作方法，让您在家也能品尝到正宗的手抓饼蝴蝶酥。

一、准备材料

在制作手抓饼蝴蝶酥之前，我们需要准备好面粉、鸡蛋、油、糖以及一些调料。将所有材料准备好，然后按照比例混合。

二、和面

将准备好的面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团。面团不要揉得太硬，稍微柔软一些会更容易操作。

三、分割面团

将和好的面团分成若干份，每份大小适中。这样可以便于我们搓成手抓饼的形状。

四、搓成手抓饼

将分割好的面团取出，放在案板上，搓成手抓饼的形状。手抓饼的厚度可以根据个人喜好调整。

五、切割

将搓好的手抓饼切成六条薄条，不要切断。

六、挤压

将切好的面团挤压，使其变成饼干的形状。在挤压的过程中，要逐渐增加力度，这样可以使饼干更加酥脆。

七、拍打

用手轻轻地拍打饼干，使其更加扁平。这个过程需要一定的耐心和技巧，因为如果力度过大，饼干就容易破裂。

八、翻转

将拍打好的饼干翻转，继续挤压和拍打。这样可以使饼干更加均匀地受热。

九、油炸

将制作好的手抓饼放入油锅中炸至金黄色。这个过程需要注意火候，火太大容易炸糊，火太小则不易熟透。

十、晾凉

将油炸好的手抓饼取出晾凉，待其表面的油分流尽后，可以更好地保持酥脆口感。

十一、制作蝴蝶酥

将制作好的手抓饼横向切成若干块，再将每一块竖向切开。这样就可以制作出美味的蝴蝶酥了。

十二、烤制

将制作好的蝴蝶酥放在烤盘上，放入烤箱中烤制。烤制的时间需要根据烤箱的温度和制作数量来定，一般为15-20分钟。

十三、取出

当蝴蝶酥表面呈现金黄色时，就可以取出了。在取出之前，可以用刀子在蝴蝶酥的表面刻上一些图案，增加视觉效果。

十四、品尝

等待蝴蝶酥稍微冷却一下之后，就可以品尝了。这种饼干口感酥脆，味道香甜，非常美味。

十五、

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作手抓饼蝴蝶酥的方法。希望大家能够亲自尝试，感受这种传统美食的魅力。

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