扬州炒饭家庭简易版的做法是什么？如何在家轻松制作？

扬州炒饭是江苏扬州传统特色美食之一，具有丰富的口感和独特的风味。许多人都想在家里做一份正宗的扬州炒饭，但是却不知道如何下手。今天，我将分享一下家庭版扬州炒饭的制作方法，让大家在家里也能享受到正宗的扬州炒饭美味。

准备食材

在制作扬州炒饭之前，需要准备好以下食材：米饭、火腿肠、虾仁、豌豆、鸡蛋、胡萝卜、青葱、盐、酱油、香油和生抽。

洗净食材

将虾仁、火腿肠、豌豆和胡萝卜洗净，然后切成小丁备用。青葱切成小段备用。

煮熟米饭

将洗净的米放入电饭煲中，加适量的清水，按下煮饭键等待煮熟。

热锅凉油

将锅倒入适量油，加热至7成热，放入鸡蛋煎熟备用。

爆香虾仁和火腿肠

用同一口锅，倒入虾仁和火腿肠，用中火爆香，使其更加美味。

炒豌豆和胡萝卜

将切好的豌豆和胡萝卜放入锅中，用中火翻炒约1分钟。

加入饭和调料

将煮好的米饭倒入锅中，加入盐、生抽、酱油和香油，用中小火炒匀。

加入青葱和鸡蛋

最后加入青葱和之前煎好的鸡蛋，继续翻炒至饭粒松散且充分与调料混合。

加入胡椒粉

在扬州炒饭快要炒好时，可以加入一些胡椒粉提升口感。

放置静止

炒好后的扬州炒饭放在锅里静止2分钟，让其吸收更多的味道。

起锅装盘

将扬州炒饭起锅装盘，摆上几片蔬菜，香喷喷的扬州炒饭就制作完成了。

口感美妙

这道扬州炒饭色香味俱全，口感丰富，让人回味无穷。

适当改良

如果觉得口感不够或者味道需要改良的话，可以根据自己的口味加减调料和食材。

适量食用

虽然扬州炒饭美味可口，但也要适量食用，不要吃得过多。

结语

通过以上简单的步骤，我们已经成功制作出了一份美味的扬州炒饭。希望大家都能在家中尝试制作一下，享受到美味佳肴带来的快乐！

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