羊角面包怎么做？详细步骤和常见问题解答？

羊角面包是西式早餐中最受欢迎的一种面包，它的形状像个羊角，口感香甜，软糯可口。想要制作一款美味的羊角面包，并不难，只需准备好配方和耐心，按照正确的步骤操作即可。本文将详细介绍羊角面包的制作过程，让您轻松做出美味的羊角面包，让您的家人和朋友都爱上您的厨艺。

一、准备工作

在制作羊角面包之前，首先要准备好食材和工具。需要的材料有：面粉、酵母、白糖、盐、蛋黄、牛奶和黄油。工具则包括面包机或搅拌器、烤箱、擀面杖、烤盘等。

二、配方准备

制作羊角面包的配方一般为低筋面粉150克，高筋面粉150克，盐5克，白糖30克，酵母5克，牛奶100毫升，蛋黄1个，黄油30克。根据自己的口味可以适当调整配方。

三、面粉的处理

将低筋面粉和高筋面粉混合，过筛后倒入盆中，加入盐和白糖搅拌均匀，再加入酵母，搅拌至酵母完全融入面粉中。

四、加入牛奶和蛋黄

将牛奶和蛋黄混合后加入面粉中，用手或搅拌器搅拌均匀。适量加入水调整面团软硬度。

五、揉面团

将面团放在台面上，用手揉成光滑、有弹性的面团，并加入黄油，继续揉至面团表面有光泽。

六、发酵

将揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵。约需1小时左右，直到面团发酵至两倍大。

七、分割

将发酵好的面团取出，按照大小分割成若干个小面团。将每个小面团用擀面杖擀成椭圆形。

八、卷起

将擀好的面团从长边开始卷起，卷成一根长条。两端稍微捏紧，让其呈现出羊角的形状。

九、发酵

将卷好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿布，再次放在温暖处发酵。约需30分钟至1小时，直到面团体积再次膨胀。

十、涂抹蛋液

在面团表面刷上一层蛋液，可以让羊角面包表皮更加有光泽，并增加口感。

十一、烘焙

将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制约20分钟至表皮呈现出金黄色。取出羊角面包，晾凉后即可享用。

十二、创意点缀

除了普通的羊角面包外，还可以通过添加不同的馅料来增加口感。例如巧克力、干果、葡萄干等等，都可以让羊角面包更加美味。

十三、保存方式

制作好的羊角面包可以放在密封袋中保存，放置在常温下即可。如果需要长时间保存，则可以放在冰箱中冷冻，取出后再次加热即可。

十四、注意事项

在制作羊角面包的过程中，需要严格按照配方和步骤进行。发酵和烘焙的温度和时间都需要掌握好，以确保制作出的面包口感和色泽均匀。

十五、

制作羊角面包需要一定的耐心和技巧，但只要按照正确的步骤进行，就可以轻松做出美味可口的羊角面包。无论是作为早餐还是下午茶，都是一款不错的选择。希望大家喜欢这个简单易学的食谱。

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