手撕豆角炒肉末（家常美食）

手撕豆角炒肉末是一道家常菜，简单易学，口感鲜美，营养丰富。它的主要材料是豆角和猪肉末，配合葱姜蒜等调料，通过手撕的方式使豆角更加入味。下面，我将为大家介绍制作手撕豆角炒肉末的详细步骤。

一、准备材料

需要准备好以下食材：豆角、猪肉末、葱姜蒜、生抽、盐、白糖、料酒和油。

二、处理食材

1.将豆角洗净切成长条状；

2.将葱姜蒜分别剁成细末备用。

三、焯水

将处理好的豆角放入锅中焯水2-3分钟至变色，然后捞出控水备用。

四、炒肉末

1.锅中加入适量油，放入肉末煸炒至变色；

2.加入葱姜蒜末继续煸炒；

3.加入少量料酒，翻炒均匀。

五、炒豆角

1.锅中加入适量油，放入焯水过的豆角，翻炒均匀；

2.加入适量盐和白糖，翻炒均匀。

六、合并

将炒好的肉末倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀。

七、手撕豆角

在将豆角与肉末一起炒之前，我们可以通过手撕的方式将豆角更好地入味。

八、调味

1.加入适量生抽，翻炒均匀；

2.根据个人口味加入适量盐和白糖，调味均匀。

九、出锅

将炒好的手撕豆角炒肉末装盘即可食用。

十、小技巧

1.用开水焯豆角时，要注意时间不要过长，否则会影响口感；

2.在加入肉末之前，可以先在锅中留下少量油，然后放入葱姜蒜末煸炒出香味，这样可以提升菜品的口感。

十一、营养价值

豆角是一种富含营养的蔬菜，含有大量的膳食纤维和维生素，可以帮助排毒养颜、防治便秘等。猪肉末则富含蛋白质和微量元素，可以帮助人体更好地吸收营养。

十二、适宜人群

手撕豆角炒肉末适宜人群广泛，特别适合儿童和老年人食用，能够满足他们对营养和口感的需求。

十三、适宜搭配

手撕豆角炒肉末可以搭配米饭、面条等主食，也可以作为素菜的配菜搭配食用。

十四、文化背景

手撕豆角炒肉末是中国传统家常菜之一，在民间有着广泛流传。它既体现了中华文化的传统美食，也反映了人们对健康和美味的追求。

十五、

手撕豆角炒肉末是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，营养丰富。通过焯水、炒肉末、炒豆角、手撕、调味等步骤，可以制作出口感鲜美、营养丰富的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受到美食的乐趣。

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