圆白菜鸡蛋炒饼的做法（营养美味）

炒饼是一道家常小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学，是很多家庭的常备菜。其中以圆白菜鸡蛋炒饼更是受到广大食客的喜爱。接下来，就让我们一起来学习制作圆白菜鸡蛋炒饼的详细步骤吧！

一、准备原材料

准备好圆白菜、鸡蛋、面粉、盐、生抽、姜末、葱花和清水等原材料。其中面粉可以选用高筋面粉，口感更好。

二、切碎圆白菜

将准备好的圆白菜洗净后，切成碎末，尽量让大小均匀。这样可以让炒饼口感更加丰富。

三、打散鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，使蛋液更加鲜嫩。注意不要打成泡沫，影响口感。

四、调制炒饼面糊

将面粉、盐和姜末混合，加入少量水搅拌均匀，至面糊稠度适中。然后加入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀。

五、加入圆白菜末

将切好的圆白菜末加入面糊中，再加入适量生抽和葱花，搅拌均匀，让圆白菜充分与面糊混合。

六、搅拌均匀

将以上所有原材料搅拌均匀，直至面糊与圆白菜末充分融合。可以用手或勺子搅拌。

七、预热平底锅

将平底锅放在火上，倒少量油，加热至7成热。

八、倒入面糊

将搅拌好的面糊倒入平底锅中，注意要让面糊分布均匀，厚薄适宜。

九、小火煎制

将平底锅放在小火上，慢慢煎制炒饼，等待底部变成金黄色后再翻面，保证炒饼颜色均匀。

十、翻面再煎

等待底部变成金黄色后，将炒饼翻面，继续用小火煎制，直至两面均匀上色。

十一、出锅

将煎好的炒饼取出，放在盘子中备用。可以根据自己喜好切成小块或直接食用。

十二、装盘

将炒饼装盘，并点缀上一些葱花和香菜叶子等调料，更加美味可口。

十三、品尝美食

等待炒饼稍微冷却后即可品尝，口感鲜嫩，圆白菜的清香与姜末的微辣交织在一起，十分开胃。

十四、清洗锅具

将用过的锅具清洗干净，注意不要让食材残留在锅中，以免影响下一次使用。

十五、

制作圆白菜鸡蛋炒饼是一道简单易学的家常小吃，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，要注意材料的新鲜和煎制的时间掌控，这样才能煮出一道完美的炒饼。相信只要按照以上步骤一步一步来，就能轻松制作出美味可口的圆白菜鸡蛋炒饼。

家常美食

炒饼是一道经典的中国传统美食，口感香脆，营养丰富，深受人们的喜爱。而圆白菜鸡蛋炒饼，不仅具有营养价值高、味道好的特点，还非常简单易做。下面，就让我们一起来学习如何做一份美味可口的圆白菜鸡蛋炒饼吧！

选购材料：优质的面粉、新鲜的圆白菜、新鲜的鸡蛋、食用油、盐和葱花。

准备工作：将材料洗净处理干净，将面粉、盐和清水搅拌均匀，放置10分钟。

制作面皮：将搅拌好的面粉揉成面团，在案板上撒些面粉，用擀面杖将面团擀成薄片。

切圆白菜：将新鲜圆白菜洗净，切成细丝，备用。

制作炒饼馅料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。

热锅热油：将平底锅烧热，倒入适量的食用油，待油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成薄片状，备用。

烤面皮：将擀好的面皮铺在烤盘上，放入烤箱中150度烤5-8分钟。

加入馅料：将烤好的面皮取出，抹上一层蛋皮，再铺上一层圆白菜丝。

卷起面皮：将面皮卷成卷筒形状。

再次烤制：将卷好的面皮再次放入烤箱中150度烤5-8分钟。

切成小段：烤好的面饼取出，切成小段。

装盘：将切好的炒饼装盘。

美食享用：一份美味可口的圆白菜鸡蛋炒饼就做好啦！趁热食用口感更佳，配上一杯豆浆或牛奶，营养丰富又美味可口。

小贴士：1.在烤面皮时，可以将烤盘刷上一层油，这样面皮烤出来会更香脆。2.在加入圆白菜丝时，可以根据个人口味调整丝的大小和分量。

制作圆白菜鸡蛋炒饼，不仅简单易做，而且营养丰富、味道好。不妨在家中尝试一下，为自己和家人做一份美味可口的炒饼吧！

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