双辣椒大排的制作方法（辣味十足）

对于喜欢吃辣的人来说，双辣椒大排绝对是一道不可错过的美味佳肴。它的制作方法非常简单，不仅口感鲜美，而且香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面我们就来详细介绍一下双辣椒大排的制作方法。

准备材料

我们需要准备好所需的食材。具体来说，我们需要一斤猪排骨、两个青椒、两个红椒、一根姜、适量的葱、蒜、盐、酱油、料酒和辣椒粉等。

处理排骨

将猪排骨洗净，用刀背轻轻敲打一下，让其更容易入味。然后在热水中焯一下水，去除血沫和异味。

切配蔬菜

将青椒和红椒洗净，去籽切成块状备用。将姜蒜切末，葱切段备用。

煎排骨

将锅烧热，加适量的油，放入猪排骨煎至两面金黄。然后将排骨捞出备用。

炒青红椒

再将锅中的油烧热，加入姜蒜末和葱段爆香。接着放入青红椒块翻炒几分钟。

加入排骨

将炒好的青红椒放入煎好的排骨中，加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀。

加水焖煮

然后加入适量的清水，使排骨和青红椒都能够浸没在水中。盖上锅盖，用中小火焖煮十五分钟左右，直到排骨熟透。

调味

在锅中加入适量的辣椒粉，根据个人口味添加辣度，继续焖煮五分钟左右，让味道更加浓郁。

起锅装盘

待到汤汁收干时，关火，将双辣椒大排装盘，撒上葱花即可。

口感食用

双辣椒大排的口感十分独特，猪排骨嫩滑多汁，青红椒爽脆清香，辣椒粉味道浓郁，吃起来香辣可口，非常开胃。

注意事项

在制作双辣椒大排的过程中，需要注意加水的量和火候的掌握，否则容易煮干或煮烂。同时，在加辣椒粉时也要注意辣度的掌握，以免太辣影响口感。

变化口味

双辣椒大排的口味可以根据个人喜好进行变化。比如，可以用五花肉代替排骨，或者加入豆腐等食材一起烹饪。

适量食用

虽然双辣椒大排非常美味，但是由于其中含有较多的油脂和盐分，建议适量食用，避免对身体造成不良影响。

健康饮食

在享受美食的同时，我们也要保持健康饮食的习惯，注意均衡饮食，多吃蔬菜水果，控制盐分和油脂的摄入量。

双辣椒大排作为一道美味可口的家常菜，不仅口感独特，而且做法简单。只要掌握好材料搭配和烹饪技巧，就能够轻松制作出一道香辣可口的双辣椒大排。希望大家能够在享受美食的同时，也注意健康饮食，保持良好的生活习惯。

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