双椒猪肉辣酱的制作方法（家常辣味美食）

在日常生活中，吃货们总是不停地寻找新的美食。而自制美食不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以锻炼我们的厨艺。今天，我们就来学习一下如何制作家常美食——双椒猪肉辣酱。

一、准备材料

在制作双椒猪肉辣酱时，我们需要准备400克猪肉末、2个青椒、2个红椒、10克姜末、5克蒜末、20克豆瓣酱、10克郫县豆瓣酱、5克干辣椒、适量的油、盐、生抽、老抽等。

二、处理材料

将青红椒切成小块，将姜和蒜切末备用。然后将干辣椒泡软，切成小段备用。

三、炒制豆瓣酱

在锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，小火炒制出红油。然后加入姜末和蒜末，继续炒香。

四、加入肉末

接着，放入猪肉末翻炒至变色。再倒入青红椒块和干辣椒段继续翻炒。

五、加调料

接下来，加入适量的盐、生抽、老抽进行调味。同时，加适量的水让调料均匀地裹在食材上。

六、小火炖制

将锅盖盖上，转小火焖煮10分钟左右，等到青红椒变软后即可。

七、调整口味

待水分收干时，根据个人口味调整一下味道。如果嫌辣不够可以再加一些干辣椒或辣酱油，口味偏咸的话可以加一些糖。

八、焖制

继续焖煮几分钟，让调料更好地渗透到食材中。

九、出锅

将双椒猪肉辣酱盛出，撒上一些葱花即可食用。

十、小贴士

制作双椒猪肉辣酱时，可以适当加一些豆腐干等配料，增加口感。如果时间充裕的话，可以先将豆腐干用沸水烫软，然后和其他配料一起炒制。

十一、适量进食

虽然双椒猪肉辣酱好吃，但是不要贪吃哦！毕竟过度食用辣味食品会对胃肠道造成不好的影响。

十二、防止油烟

在炒制时，如果油烟太大可以先放一点食盐或者醋，可以起到减少油烟的效果。

十三、存放方法

如果做的量比较多，可以分装到小碗中放入冰箱冷冻保存。在需要食用时，取出解冻后再加热即可。

十四、口感调整

双椒猪肉辣酱中的调料可以按个人喜好适当增减，口感可根据自己的喜好进行调整。

十五、

制作双椒猪肉辣酱并不难，只需要耐心和细心。在家中制作美食，不仅可以满足口腹之欲，还可以感受到厨艺的乐趣。希望大家在做好美食的同时，也能享受制作的过程。

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