尝鲜好滋味——双椒四季豆的做法（让麻辣香味在舌尖蔓延）

夏天已经来临，天气炎热，人们的胃口也随之变得挑剔起来。吃同样的菜肴，总是让人感到无聊。在这里，我推荐一道新口味——双椒四季豆。这道菜肴麻辣香味十足，营养价值也很高，是夏季的好选择。

选购新鲜四季豆

在超市或菜市场购买四季豆时，应选择外皮光亮、质地柔软、没有斑点和划痕的四季豆。四季豆的大小和粗细不影响口感，可以根据自己的喜好进行选择。

处理四季豆

将选购好的四季豆洗净，去除头部和尾部，然后用刀背轻轻压扁，以方便入味。

准备双椒

双椒是指青椒和红椒。将青椒和红椒分别洗净，去除籽和蒂，然后切成丝备用。

腌制四季豆

将处理好的四季豆放入盆中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

热锅冷油

将锅置于火上，加入适量食用油，待油热后倒入腌制好的四季豆，用中小火翻炒约5分钟。

倒入双椒

在炒好的四季豆中倒入切好的青椒和红椒丝，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精和耗油，继续翻炒约3分钟。

调味

根据个人口味加入适量辣椒油和花椒粉，提升口感。

出锅装盘

将炒好的双椒四季豆装盘，可以撒上葱花或香菜增加口感和美观度。

食用方法

双椒四季豆可以作为下饭菜，也可以单独作为一道小菜。食用时可以配上米饭或面食，味道更佳。

营养价值

四季豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素。双椒则含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有抗氧化和养颜的作用。

适宜人群

适宜所有人群食用，特别适合喜欢麻辣口感的人群和需要增加营养的孕妇和儿童。

注意事项

烹饪时应掌握好火候，不要过度翻炒。同时，不宜多放调料，以免影响口感和健康。

与其他菜肴搭配

双椒四季豆可以与肉类或海鲜搭配，如鸡肉、猪肉、虾仁等，口感更佳。

存储方法

炒好的双椒四季豆应尽快食用，不宜过夜。未使用的四季豆应放入冰箱冷藏保存，避免阳光直射。

双椒四季豆是一道麻辣美味、营养丰富的菜肴，适合夏季食用。准备和烹饪方法简单易学，可以尝试在家制作。希望大家能够品尝到这道美味佳肴，享受不同口感的食物带来的愉悦。

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