双椒空心菜杆炒火腿（香辣开胃）

双椒空心菜杆炒火腿是一道简单易做，口感丰富的美食佳肴。这道菜色香味俱佳，营养丰富，令人垂涎三尺。今天，我将和大家分享如何制作这道美食佳肴。

一、准备食材

准备好空心菜杆、火腿、红、黄两种甜椒，大蒜、生姜、盐、味精、酱油、料酒等。

二、处理空心菜杆

将空心菜杆洗净，切成段，切段长度大约为4厘米左右，备用。

三、处理火腿

将火腿切成小丁，备用。

四、处理甜椒

将红、黄两种甜椒分别切成小块，备用。

五、处理大蒜和生姜

将大蒜和生姜切成末，备用。

六、热锅凉油

热锅凉油，放入大蒜和生姜末，煸炒出香味。

七、翻炒火腿

将切成小丁的火腿放入锅中，翻炒至变色。

八、加入甜椒

将切成小块的红、黄两种甜椒放入锅中，翻炒均匀。

九、加入空心菜杆

将切好的空心菜杆放入锅中，翻炒均匀。

十、加调料

放入适量的盐、味精、酱油、料酒等调料，继续翻炒至空心菜杆变软。

十一、加入双椒

在最后几分钟，加入切成小段的红、黄两种辣椒，再次翻炒均匀。

十二、出锅装盘

将做好的双椒空心菜杆炒火腿装盘，享用美食佳肴。

十三、小贴士

空心菜杆最好不要焯水，直接翻炒即可。甜椒和辣椒可以根据个人口味进行调整，如果喜欢重口味可以多加一些。

十四、营养价值

这道双椒空心菜杆炒火腿的营养价值非常高，其中空心菜杆富含膳食纤维和多种维生素，能够增强肠胃蠕动，促进消化，防止便秘。火腿富含蛋白质，能够补充人体所需营养。而甜椒和辣椒则富含维生素C和胡萝卜素等多种营养物质。

十五、

双椒空心菜杆炒火腿是一道营养丰富、味道美妙的美食佳肴。制作简单易做，特别适合家庭日常饮食。希望大家可以尝试制作，并且把它变成自己的拿手菜。

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