双椒爆鲜鱿的制作方法（美味可口的家常菜）

鲜美的海鲜总是人们餐桌上不可或缺的佳肴，而鲜鱿更是备受追捧的美食。双椒爆鲜鱿是一道经典的川菜，以其鲜嫩爽口，辣味适中而广受喜爱。下面就让我们一起来学习一下双椒爆鲜鱿的制作方法吧！

选购新鲜鲜鱿

新鲜的鲜鱿外观乌黑有光泽，肉质细嫩而有弹性。选购时应该看清楚，以避免食用过期或品质不佳的食材。

处理鲜鱿

将选购好的鲜鱿先去掉外壳和内脏，然后用清水冲洗干净。再用厨房纸巾将水分擦干备用。

切制蔬菜

将青红椒切成细长条状备用，姜蒜切成末备用。

将鲜鱿切成小块

将处理好的鲜鱿切成小块，大小约为一口大小即可。

炒制鲜鱿

用适量的食用油将姜蒜末煸炒香，然后放入鲜鱿小块炒制。直到鲜鱿变色即可盛出备用。

炒制蔬菜

将青红椒条放入锅中爆炒，翻炒至变色后加入鲜鱿块一起翻炒。

加入调味料

在锅中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽，再加入适量的清水进行调味。

大火收汁

加入调味料后，放大火收汁，让汤汁变浓稠，味道更加美味。

淋入香油

待汤汁收到较浓时，将香油淋入锅中，翻炒均匀即可。

装盘

将炒好的双椒爆鲜鱿盛装入盘中，以青红椒为装饰即可。

调整口感

如果觉得双椒爆鲜鱿过于辣，可以加入适量的糖调整口感。

注意火候

在炒制鲜鱿和蔬菜时，要保持锅的高温，让食材尽可能地保持新鲜和嫩滑。

适量用油

炒菜时一定要适量使用食用油，以免过多的油脂对身体造成不良影响。

保持锅具干燥

在烹制双椒爆鲜鱿时，锅具必须干燥，避免水分的影响，否则汤汁收汁效果不好。

通过以上的步骤，我们已经学会了制作一道美味可口的双椒爆鲜鱿。食用时别忘了配上一碗白米饭，真是美味的享受！

Tags：鲜鱿