家常美食——双菇干腐肉片的做法（口感鲜美）

双菇干腐肉片是一道色香味俱佳的家常美食，其所用的材料简单易得，而且烹饪过程简单，深受广大食客的喜爱。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧。

准备材料

在制作双菇干腐肉片之前，需要准备好以下材料：新鲜的香菇、草菇各100克，干腐乳3块，猪里脊肉100克，油适量，生姜、葱各适量，盐、胡椒粉、料酒适量。

处理材料

将香菇和草菇分别摘去蒂部，清洗干净后，切成厚度约0.5厘米的片状。将猪里脊肉切成片状后，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。

烹制香菇和草菇

热锅凉油，放入葱、姜爆香后，加入香菇和草菇翻炒至出香味，用料酒焯水去腥味，加入适量盐调味即可。

处理干腐乳

将干腐乳切成小块，用刀背压成蓉状备用。

烹制猪肉片

将处理好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色，然后捞出备用。

烹制干腐乳

将锅中的油倒掉，留下约2汤匙，在小火上将干腐乳煸炒出香味。

将所有材料组合

将炒好的干腐乳倒入锅中，加入适量水，放入煎好的猪肉片、香菇和草菇，焖煮约3分钟。

加入粘水淀粉

将适量的粘水淀粉加入锅中，翻炒均匀至汤汁变稠即可出锅。

调整味道

出锅前尝一下，根据个人口味适当添加适量的盐和胡椒粉即可。

摆盘装饰

将烹制好的双菇干腐肉片盛在盘中，可以根据自己的喜好摆上一些蔬菜或者水果进行装饰，让整个菜品更加美观诱人。

小贴士

1.炒干腐乳时要注意火候，以免炒糊；

2.在焖煮时不要加太多的水，以免汤汁过于稀薄；

3.煎猪肉片时要先放入热锅中，以免油温不够猪肉粘锅。

双菇干腐肉片的营养价值

双菇干腐肉片是一道美味又健康的佳肴。香菇和草菇富含蛋白质和多种营养元素，能够增强人体的免疫力；干腐乳能够帮助消化、降低胆固醇；而猪里脊肉则含有丰富的蛋白质和微量元素，能够滋补身体、增强体力。

适合人群

双菇干腐肉片适合各个年龄层的人食用，特别是体质虚弱、需要调理身体的人。

双菇干腐肉片的食用禁忌

双菇干腐肉片中含有较多的盐分和油脂，有高血压、高血脂和肥胖等症状的人应该适量食用。

双菇干腐肉片是一道色香味俱佳的家常美食，其烹制过程简单，食材容易购买，营养价值高。不妨在家中试着做一次，享受美味佳肴带来的愉悦吧！

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