清炖冬瓜玉米排骨怎么做？步骤和技巧有哪些？

冬瓜是夏天的清凉佳品，而玉米的黄色小粒却是营养丰富的佳食。它们结合在一起，加上肉质鲜美的排骨，就成了美味的清炖冬瓜玉米排骨。今天就为大家介绍一下这道美食的做法。

选择食材——选肥而不腻的排骨、玉米、冬瓜，加上适量的姜片、葱段和料酒。

焯水——将排骨放入开水中煮3分钟左右，撇去浮沫，捞出沥干备用。

准备蔬菜——将冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块；将玉米削去表层的皮，切成小段备用。

预处理——姜片拍烂备用，葱段打结备用。

炒制排骨——将排骨放入锅中，煸炒至两面金黄，加入适量料酒翻炒出香味。

煮汤——加入适量清水，姜片、葱段和少许盐，开大火煮沸后撇去浮沫。

放入玉米——把玉米段放入汤中，加盖中火煮10分钟左右。

放入冬瓜——把冬瓜块放入锅中，再次开大火加盖煮沸。

转小火——将火调小，继续慢炖10分钟左右，让汤汁与食材充分融合。

调味——根据个人口味加入适量盐和味精，再次大火收汁。

关火焖汁——把炖好的冬瓜玉米排骨盛入保温容器中，焖5-10分钟，汁水更浓郁。

上桌享用——取出冬瓜玉米排骨放入盘中，淋上浓郁的汤汁。

口感体验——排骨鲜嫩，冬瓜爽滑，玉米甜香，汤清甜鲜美，满口留香，让人回味无穷。

营养价值——排骨富含蛋白质和钙质，冬瓜含有多种维生素，玉米富含膳食纤维和糖类，三者相结合，营养丰富又平衡。

结语——清炖冬瓜玉米排骨是一道简单易做又美味营养的家常菜，适合全家人享用。大家不妨试着做一下吧，一定会让您意犹未尽！

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