榨菜丁炒小青豆，口感鲜美的家常菜（简单易学，鲜嫩可口）

榨菜丁炒小青豆是一道家常菜，食材简单易得，口感鲜美。不仅营养丰富，而且做法简单易学，非常适合初学者尝试。

准备食材

准备一个大碗的小青豆、榨菜丁、葱姜蒜、盐、生抽和油。

清洗小青豆

将小青豆放在水中清洗干净。

焯水

将清洗干净的小青豆放入开水中焯水2-3分钟，待小青豆变色后捞出备用。

热锅凉油

将锅烧热，加入适量的油，等油热后放入葱姜蒜爆香。

加入榨菜丁

在葱姜蒜香味溢出的时候，加入切好的榨菜丁快速翻炒。

加入小青豆

翻炒1分钟后，加入焯过水的小青豆，继续翻炒。

加入盐和生抽

待小青豆炒至八成熟时，加入适量的盐和生抽进行调味。

加少许水

在调味后，可以加少许水，继续翻炒，让小青豆更加嫩滑。

放葱花

等小青豆炒熟后，放入切好的葱花，再快速翻炒几下即可。

成品出锅

将炒好的榨菜丁炒小青豆装盘即可享用美食。

小窍门

如果想要榨菜丁炒小青豆更美味，可以在翻炒时加入一些肉丝或虾仁增添口感。

注意事项

在烹饪过程中，要注意火候的掌握，不要让小青豆过度煮烂。

营养价值

小青豆富含蛋白质和矿物质，可以增强人体免疫力。而榨菜丁含有丰富的维生素C，有助于美容养颜。

适宜人群

此道菜适宜所有人群食用，尤其适合素食者和需要补充蛋白质的人群。

榨菜丁炒小青豆是一道简单易学，鲜嫩可口的家常菜。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，保证小青豆煮熟而不过烂。这道菜不仅味道鲜美，而且富含营养，适合所有人群食用。

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