轻盈、柔软、美味，让你爱不释手（轻盈、柔软、美味）

蛋糕是我们生活中不可或缺的甜品，而轻乳酪蛋糕则是其中的佼佼者。相比传统的重口味乳酪蛋糕，轻乳酪蛋糕更加细腻、柔软，口感清爽，深受各年龄层消费者的喜爱。今天，我将为大家介绍制作日式轻乳酪蛋糕的方法及技巧，让你也能在家享受到这款美味。

一：准备食材和工具

在制作轻乳酪蛋糕前，首先需要准备好以下的食材和工具：乳酪奶油、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、鸡蛋、柠檬汁、方形烤模等。

二：将乳酪奶油放入室温下软化

为了让乳酪奶油更好地与其他食材混合，我们需要将它放在室温下软化。此时不要使用微波炉或者加热器来加热，否则会影响后续步骤的顺利进行。

三：打发乳酪奶油和细砂糖

将软化的乳酪奶油和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

四：加入鸡蛋和淡奶油

将打好的鸡蛋分2-3次倒入容器中，每次搅拌均匀后再加入下一次。接着倒入淡奶油，搅拌至完全混合。

五：筛入低筋面粉

将低筋面粉通过筛网筛入容器中，用刮刀轻柔地搅拌至完全混合，搅拌过程中尽量避免面粉出现干粉现象。

六：加入柠檬汁

将柠檬汁倒入容器中，再次搅拌均匀。柠檬汁具有增加蛋糕口感的作用，可以提升蛋糕的柔软度和清新口感。

七：烤模处理

将方形烤模内部涂上一层油，并在烤模底部铺上一张油纸。这样处理可以防止蛋糕粘在模子里，方便取出。

八：倒入面糊

将打好的面糊倒入烤模中，并用平滑器将面糊表面整平，去除气泡。

九：水浴法蒸烤

将烤模放入已经预热好的烤箱中，使用水浴法蒸烤，温度控制在150-160度之间，时间控制在1小时左右，直到蛋糕表面呈金黄色即可。

十：取出蛋糕

将烤好的蛋糕取出，用刀子沿着模子的四周分别切下，并将蛋糕慢慢倒出。

十一：装饰蛋糕

用芒果、蓝莓等水果装饰蛋糕表面，增加蛋糕的美观度和口感。

十二：保存蛋糕

将装饰好的蛋糕放入冰箱中保存，可以保持蛋糕的口感和新鲜度。如果不打算当天食用，可以将蛋糕切块后用保鲜袋保存。

十三：美味的食用方式

轻乳酪蛋糕口感柔软，味道清爽，可以作为下午茶或者休闲甜点食用。如果配上一杯热茶或者咖啡，更能体现出它的美味。

十四：小贴士

1.在制作蛋糕时，可以将乳酪奶油和淡奶油放在同一个容器中，进行混合。

2.烤蛋糕时使用水浴法，可以保持蛋糕的湿润度。

3.蛋糕入口即化，不要过度搅拌面糊，否则会影响口感。

十五：

日式轻乳酪蛋糕制作方法简单易学，口感清爽，是一款适合全年龄段人群喜爱的美味甜点。只要掌握了制作技巧和小窍门，在家也能轻松制作出美味的轻乳酪蛋糕，让生活更加美好。

Tags：轻乳酪蛋糕