全麦辫子面包的制作方法（健康美味）

全麦辫子面包是一种非常健康美味的食品，而且可以在家里轻松制作。下面就让我们来详细了解如何制作这款美味的面包吧。

1、准备材料和工具

在开始制作面包之前，需要准备好必要的材料和工具，包括高筋面粉、全麦粉、酵母、水、糖、盐、橄榄油以及辫子面包模具等。

2、制作面团

将高筋面粉、全麦粉、酵母、水、糖、盐和橄榄油混合在一起，揉成一个均匀的面团。注意要揉至面团光滑有弹性。

3、静置发酵

将揉好的面团放置在温暖的地方，静置发酵约1小时左右，直到面团发酵至两倍大小。

4、分割面团

将发酵好的面团分割成若干小块，每个小块的大小大约为拳头大小。

5、滚圆

将每个小块的面团揉圆，再利用双手的指腹将面团向中间揉压，收口朝下，揉成圆形面团。

6、揉长

将揉好的面团放在案板上，用手掌轻轻压扁，再将两端分别向中间对折，并轻轻压实收口。之后，将面团捏成长条状，长度约为15-20厘米。

7、编辫

将三条长条状的面团交叉在一起，再依次叠合交织，最后将两端捏紧。注意交叉时不要太紧或太松，否则面包不好看或变形。

8、进行二次发酵

将编好的辫子面团放在辫子面包模具中，再让其进行二次发酵。时间约为30-45分钟左右，至辫子面包模具约八分满。

9、刷蛋液

将蛋黄和水混合搅拌均匀，然后将其涂在辫子面包表面。

10、入烤箱

预热烤箱至180℃，将刷好蛋液的辫子面包放入烤箱中烤制20-25分钟。

11、取出面包

在烤箱中烤制好的辫子面包取出，让其自然冷却。

12、享用美食

当辫子面包完全冷却后，便可以享用这款美味的全麦辫子面包了。它口感松软、香味浓郁，非常适合早餐或下午茶时食用。

13、注意事项

制作全麦辫子面包时，需要注意以下几点：一是揉面团时一定要揉至光滑有弹性；二是发酵时间和温度要控制好，否则可能会影响面包质量；三是刷蛋液时要均匀涂抹，否则会出现颜色不均的情况。

14、健康与美味

相比于普通面包，全麦辫子面包更加健康美味。全麦粉中含有丰富的纤维素和维生素，可以帮助调节身体机能和消化道健康。而且通过自己制作，不仅可以保证食品的卫生和健康，还可以享受到制作食品的乐趣。

15、

全麦辫子面包是一款健康美味的食品，通过掌握制作方法，可以在家中轻松制作出美味的全麦辫子面包。无论是早餐还是下午茶，它都是不错的选择。

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