超级好吃的挂面怎么做？挂面做法有哪些秘诀？

挂面是中国传统的主食之一，有着悠久的历史和文化底蕴。现在，越来越多的人开始追求健康美食，自制挂面成为了一种新的风潮。今天，我就为大家介绍一下家庭必备的超级好吃的挂面做法，让你轻松掌握自制挂面的技巧，并且让你的味蕾惊喜不断！

准备原材料：高筋面粉、盐、水

在制作挂面之前，我们需要准备好原材料。高筋面粉是自制挂面必须要用到的材料，选购时要选择质量较好的。盐可以提高挂面的味道，而水则是用来和面的。

制作面团

将高筋面粉和适量的水和在一起，揉成一个光滑的面团。揉面时，要注意不要用力过猛，以免影响面团的质地。揉好面团后，用湿布盖住面团，让其静置半小时左右。

擀面片

将面团分成小份，每份都擀成薄片。在擀面的过程中，可以撒一些面粉，以免面团粘在案板上。每擀好一张面片，要用刀切成宽约2厘米、长约30厘米的挂面。

挂面晾干

将切好的挂面均匀地放在晾面架上，让它们晾干。挂面晾干的时间会根据当时的气候和湿度而定，一般需要晾干一天左右。

煮挂面

将挂面放入沸水中，煮5-10分钟左右。需要注意的是，在煮挂面时，不要用力搅拌，以免挂面断裂。煮好后将挂面捞出，放入冷水中过凉。

熬汤

为了让挂面更加美味，我们可以配上一些清汤。可以使用骨头、鸡肉等食材熬制，为挂面增加美味。

配菜

可以将自己喜欢的蔬菜、肉类等食材切成小块，放在挂面上面，增加营养和口感。

炒挂面

除了煮挂面之外，还可以将挂面炒一下。先用油将配菜炒一下，然后放入煮熟的挂面，再加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

拌凉挂面

夏天的时候，可以将煮熟的挂面放入冰水中过凉，然后加入葱花、辣椒油、花生等调料，拌一拌即可享用凉爽美味的凉挂面。

蒸挂面

将切好的挂面放在蒸锅中，蒸10-15分钟左右，然后将蒸好的挂面配上自己喜欢的食材和调料即可。

煎挂面饼

将煮好的挂面放在平底锅中，煎至两面金黄，然后加入蛋液、葱花、香菇等配料，再煎一会儿即可。

做汤面

将煮好的挂面放在碗中，倒入自己喜欢的汤，再加上自己喜欢的配料，即可享用美味的汤面。

煮火锅

将煮好的挂面放在火锅中，配上自己喜欢的食材和调料，一起煮开即可。

烘焙挂面

将晾干的挂面放在烤盘中，放入烤箱中烘焙10-15分钟左右，制作出美味的挂面脆片。

自制挂面是一项非常有趣和有挑战性的任务，但是只要掌握了正确的技巧和方法，就可以轻松做出超级好吃的挂面。不同的烹饪方式也能让你的挂面多姿多彩，让你的味蕾不断惊喜。赶快试试吧！

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