茶树菇干焖鸡怎么做？步骤和技巧有哪些？

家常美食中的焖鸡是不少人的最爱。而在这篇文章中，我们要介绍的是一种特别的焖鸡，它使用了茶树菇来提升味道和营养价值，让人们能够同时享受美味和健康。接下来，我们将详细介绍茶树菇干焖鸡的制作方法和注意事项。

1.准备材料：新鲜鸡肉、茶树菇、姜片、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、葱段等。

2.将鸡肉洗净切块，茶树菇清洗干净备用。

3.将锅烧热，放入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香。

4.放入鸡肉块煸炒至表面焦黄。

5.加入料酒，煮至酒香消失。

6.加入盐、生抽、老抽和白糖，煸炒均匀。

7.加入清水，淹没鸡块，加入葱段、姜片和茶树菇。

8.将火调至中小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右。

9.焖煮过程中，不时翻动锅内的鸡肉和茶树菇，确保均匀受热。

10.焖煮时间结束后，可以撇去浮沫，再次煮沸一分钟。

11.关火后加入葱花点缀即可食用。

12.这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，茶树菇味道浓郁，还富含多种营养素。

13.茶树菇具有美白、保护肝脏、降低胆固醇等功效，是一种非常健康的食材。

14.在制作时需要注意火候掌握好，如果时间太长会让鸡肉过于烂糊，时间太短则无法将味道充分渗透。

15.茶树菇干焖鸡是一道既美味又健康的菜肴，不妨在家中尝试制作一下，享受舌尖上的美味和健康。

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