茶树菇炖鹅肉的做法是什么？如何炖出鲜美的鹅肉？

茶树菇是一种营养价值极高的蔬菜，而鹅肉则有补虚弱、滋肾补精的功效，两者搭配在一起，简单烹调即可呈现出美味的炖菜。下面就跟着小编一起来看看茶树菇炖鹅肉的做法吧！

准备食材

将适量鹅肉洗净切块，加入姜片、料酒、酱油腌制20分钟；将茶树菇去掉根部，切成片备用；

焯水处理

将腌制好的鹅肉块放入锅中，加入适量清水烧开，去掉浮沫后捞出备用；

准备调料

将葱姜蒜洗净切末备用；在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香；

加入茶树菇

在锅中加入切好的茶树菇，翻炒至变软；

加入鹅肉

将焯水处理好的鹅肉块加入锅中，继续翻炒；

加入调料

在锅中加入适量盐、胡椒粉、料酒、酱油等调料，翻炒均匀；

加水烧开

在锅中加入适量清水，烧开后转小火慢炖；

调味提鲜

待炖至八成熟时，根据个人口味加入适量味精或鸡精，提鲜调味；

继续慢炖

继续慢炖10-15分钟，直至鹅肉熟透软嫩，茶树菇入味；

翻炒收汁

最后大火收汁，使汤汁浓稠，可以根据需要添加适量水淀粉勾芡；

装盘

将茶树菇炖鹅肉盛入碗中，撒上葱花即可食用；

注意事项

茶树菇和鹅肉都容易变质，所以在选购和保存时要注意卫生和时效性；

口感更佳

可以在炖菜前加入一些姜片和桂皮，可以去腥增香，口感更佳；

搭配美食

茶树菇炖鹅肉可以搭配米饭或馒头食用，也可以搭配一些小菜或凉菜；

茶树菇炖鹅肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常美食，具有美味、健康、简单易制作等特点，是一道家常常备的佳肴。

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