茶树菇炖大骨怎么做？步骤和技巧有哪些？

炖汤是中华民族的传统美食，而茶树菇炖大骨则是近年来备受追捧的一道营养佳肴。茶树菇富含蛋白质、维生素和钙质等营养元素，而大骨则有助于增强人体免疫力和促进骨骼健康。今天，我们就来介绍一下茶树菇炖大骨的做法。

一、准备食材

在制作茶树菇炖大骨之前，需要准备好以下食材：大骨、茶树菇、姜片、枸杞、盐、料酒和清水。

二、选用好的大骨

为了让汤汁更加美味浓郁，选用好的大骨非常重要。建议选用猪肚子骨或牛腿骨，这样炖出来的汤汁会更加清香可口。

三、茶树菇的选购

茶树菇的选购也非常重要，建议选购新鲜、质地紧实且呈灰白色的茶树菇。在购买过程中，可以闻一闻是否有异味，如果没有异味则表示比较新鲜。

四、清洗处理大骨

将大骨用流水冲洗干净，并用厨房纸巾擦拭干净表面的水分。然后用热水将大骨焯水，这样可以去除大骨中的杂质和异味。

五、清洗处理茶树菇

将茶树菇用水冲洗干净，并将其茎部切去。然后将茶树菇泡在水中，这样可以去除其表面的泥沙。

六、准备炖汤的锅具

将大骨和姜片放入炖汤锅中，加入适量清水，加入适量料酒后，用小火慢慢熬煮。

七、炖汤时间

炖汤时间需要根据自己的需要进行调整。一般来说，炖汤时间最好在3个小时以上，这样可以充分煮出大骨中的营养成分，让汤汁更加浓郁可口。

八、加入茶树菇

当炖汤的时间大约剩下30分钟左右时，加入洗净的茶树菇，加入适量枸杞和盐，这样可以让茶树菇更好的入味。

九、小火继续炖

加入茶树菇后，将火候调小，继续炖煮20-30分钟。这样可以使茶树菇充分入味，汤汁更加浓郁。

十、撇去浮沫

在炖煮过程中，汤面上会浮出一些浮沫和杂质，需要及时用勺子将其撇去，这样可以让汤汁更加干净。

十一、品尝汤汁

炖煮完成后，可以先品尝一下汤汁的味道。如果觉得太淡，则可以适量加盐或其他调味料。

十二、装盘享用

将炖好的茶树菇炖大骨倒入碗中，可以配上一些香菜或葱花等作为点缀。这道家常营养汤不仅美味可口，而且营养丰富。

十三、适量食用

茶树菇炖大骨虽然营养丰富，但也需要适量食用。建议每次食用量不要过多，以免影响健康。

十四、存放注意事项

如果炖出来的汤汁还有剩余，建议将其装入密封容器中放入冰箱冷藏保存。在食用时，将其加热后再食用即可。

十五、

茶树菇炖大骨是一道非常营养丰富的家常汤品。通过精心的制作，不仅可以保留茶树菇和大骨中的营养成分，还可以让汤汁更加美味可口。建议大家可以尝试制作一下，带来不一样的味蕾体验。

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