草莓糯米糍怎么做？详细步骤和技巧是什么？

糯米糍是中国传统小吃之一，外层皮Q内馅软，一口咬下去，口感十分有嚼劲，特别适合作为甜点或下午茶。今天我们来分享一个以草莓为主要材料的糯米糍的做法，让你在家也能轻松制作出美味的草莓糯米糍。

准备材料

我们要准备好以下材料：糯米粉250克，白砂糖50克，水适量，草莓150克，玉米淀粉适量。

准备草莓馅

将草莓洗净后去蒂，放入碗中压成泥状，加入适量白砂糖拌匀，再加入少量玉米淀粉调制成馅料。

制作糯米皮

取一个容器，将糯米粉和白砂糖混合均匀，然后加入适量的水，搅拌成糯米皮。

分割成小面团

将搅拌好的糯米皮揉成光滑的面团，再将其分割成适量的小面团，每个小面团大小一致。

擀面皮

将每个小面团用手压扁，再用擀面杖擀成薄片状，厚度大约为0.3cm左右。

包入草莓馅

将草莓馅放在擀好的面皮中央，然后将四周的皮都包起来，捏紧口子，让馅料不会漏出。

煮糯米糍

将包好馅料的糯米糍放入沸水中，等待它们开始浮出水面，转小火继续煮3-5分钟即可。

拿出煮好的糯米糍

将已经煮熟的糯米糍捞出沥干水分，再用少许油涂在表面，避免它们粘在一起。

准备草莓酱

取一定量草莓，加入适量白砂糖，加水煮沸后转小火继续煮，直至糖溶化变稠。

沾上草莓酱

将煮好的草莓酱涂在糯米糍表面，可以让糯米糍增添不少颜值和味道。

准备草莓碎

取一部分草莓洗净后切成碎末，用来撒在糯米糍表面，增加口感的丰富度。

摆盘

将裹上草莓酱和碎末的糯米糍排放在盘子里，可以尝试一些创意性的摆盘方式，让它们更具视觉吸引力。

配上饮品

草莓糯米糍是一款甜食，配上饮品效果更佳。搭配一杯黑茶或者牛奶都是不错的选择。

品尝糯米糍

现在，我们已经成功制作出口感十足的草莓糯米糍，接下来就是享用的时刻了。一口咬下去，糯米皮Q弹而有韧劲，草莓馅甘甜多汁，整体味道口感都很棒。

制作草莓糯米糍虽然需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步骤严格执行，相信大家也能成功做出美味的糯米糍。希望今天的分享能够对大家有所启发和帮助，让大家在家中也能够享受美食的乐趣。

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