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夏日已至,炎炎烈日令人疲惫不堪。此时,一份清凉甜蜜的果冻或许能让你恢复活力、提神醒脑。而当草莓搭配炼乳共同出现在这个甜品中时,便会呈现出无法抗拒的诱人香甜。下面,我们就来一起学习如何制作这款鲜美可口的草莓炼乳果冻。
准备工作:清洗、切割草莓
在制作草莓炼乳果冻之前,我们需要先准备好新鲜的草莓。将草莓用清水冲洗干净,并去掉顶部的叶子和茎。接着,将草莓切成小块备用。
将草莓加入锅中加热
将切好的草莓块放入锅中,加入适量水,开火加热。在加热的过程中需要不断搅拌,以免草莓烧焦。
加入糖并继续加热
当草莓的汁液开始沸腾时,我们需要加入适量的白砂糖,并继续加热直至糖完全溶解。
加入明胶
在草莓汁液中加入适量的明胶,搅拌均匀直至明胶完全溶解。这样可以让果冻更加凝固,口感更好。
倒入炼乳
当明胶完全溶解后,我们需要将炼乳倒入锅中,继续搅拌均匀。炼乳的加入可以让果冻更加丰满,口感更加醇厚。
过筛
将加入了炼乳的草莓汁液倒入筛网中,用勺子或者手指轻轻按压,让草莓汁液顺利通过筛网过滤掉果渣和杂质。
倒入模具中
将过筛后的草莓汁液倒入预备好的模具中。这个步骤需要小心,尽量让果冻液均匀地填满整个模具,以免出现空洞或者不均匀的情况。
放入冰箱
将填满草莓汁液的模具放入冰箱中,冰箱的温度设定为-18℃左右。等待3-4小时后,果冻就可以凝固了。
取出果冻
等待果冻凝固后,我们需要将模具取出,并将果冻倒扣在盘子上。轻轻拍打模具的底部,让果冻顺利滑落。如果果冻没有滑落,请不要用力拉扯,以免损坏果冻的形状。
装饰果冻
用切好的草莓块和其他水果来装饰果冻,让其更加漂亮。也可以使用巧克力粉、糖粉等来为果冻增添一些颜色和味道。
口感评价
吃下一块草莓炼乳果冻,感受它鲜美细腻的口感和浓郁甜蜜的香味。这道甜品口感不错,适合夏季食用。
食用注意事项
在食用果冻时需要小心谨慎,避免将果冻卡在喉咙中。如果出现卡喉等情况,应立即停止食用,喝些温水或者去就医。
草莓炼乳果冻的营养成分
草莓炼乳果冻中富含多种维生素和矿物质,如维生素C、钙、铁等,对身体有着一定的益处。
草莓炼乳果冻的保存方法
将制作好的草莓炼乳果冻放入密封袋中,放入冰箱冷冻室中保存。可以保存1-2周左右,但是为了保证口感和品质,最好在一个星期内食用完毕。
通过以上步骤,我们就可以轻松制作出美味可口的草莓炼乳果冻。这款果冻不仅营养丰富、口感醇美,而且做法简单易学,适合初学者尝试制作。如果你喜欢这道甜品,不妨也试着亲手动手做一下吧。
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