彩椒茄汁排条怎么做？步骤和技巧有哪些？

排条是一道广受欢迎的家常菜品，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样。今天，我们来介绍一种以彩椒茄汁为主要材料的排条做法，相信会让大家的口味大大满足。

准备材料

在烹饪之前，我们需要准备好以下材料：排条、红、黄、绿彩椒、西红柿、大葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、鸡精、料酒、水淀粉。

处理食材

将排条洗净，沥干水分后切成长约5cm的小段。将红、黄、绿彩椒洗净去籽，切成小块。西红柿洗净切成小块。大葱切成葱花备用。姜蒜切成末备用。

炒制排条

将油倒入锅中，加热后放入排条小段，煸炒至表面金黄，捞出备用。

爆香调料

在锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜末和大葱，煸炒至香味散发出来。

加入彩椒

将切好的彩椒倒入锅中，翻炒均匀，让各种颜色搭配得非常漂亮。

加入西红柿

将切好的西红柿倒入锅中，继续煸炒均匀。

加入调味料

将盐、糖、生抽、鸡精、料酒倒入锅中，继续翻炒均匀。

加入排条

将之前炒好的排条小段放入锅中，翻炒均匀，让排条充分吸收汁水的味道。

加入水淀粉

在锅中倒入适量水淀粉，搅拌均匀，直到汁液变得比较浓稠。

调整口味

根据个人口味，可以适当调整盐和糖的量。

焖制一会儿

将排条和彩椒茄汁放在一起，用小火焖制约5分钟，让排条更加入味。

装盘

将焖好的彩椒茄汁排条装盘，撒上葱花装饰，香气四溢。

细品美食

一口下去，口感鲜美，色彩艳丽，味道香浓。让人忍不住多吃几口。

小贴士

炒制排条时，可以在油中放入少许姜片，这样可以去除腥味。

彩椒茄汁排条做法简单易学，营养丰富，口感绝佳。大家赶快试试吧！

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