彩椒炒香干怎么做？步骤和技巧有哪些？

彩椒和香干是非常适合健康减肥的食材，不仅营养丰富，而且热量低，且有多种吃法，而今天我们就来介绍一种简单易做、口感独特的彩椒炒香干做法。

一、准备食材

选择新鲜的彩椒和嫩的香干，辅以蒜苗、姜片、辣椒等配料，调料以盐、糖、酱油为主。

二、准备工作

彩椒切块，香干切成长方形或三角形小块，蒜苗、姜片、辣椒剁成末备用。

三、爆香材料

将油烧热，放入葱姜蒜末，爆香。

四、翻炒香干

将香干倒入锅中，翻炒至表面金黄色，将其装入碗中备用。

五、炒彩椒

加入彩椒块，翻炒至彩椒变色，宜翻炒出锅香味。

六、调味

加入盐、糖、酱油等调料，搅拌均匀。

七、炒香干

再将炒香干倒入锅中，翻炒均匀。

八、加蒜苗、姜片、辣椒

将蒜苗、姜片、辣椒末加入锅中，继续翻炒均匀。

九、焖烧

倒入适量的清水，小火焖烧约5分钟。

十、收汁

水分收干后，继续翻炒至表面微微焦黄色，起锅前可加适量胡椒粉。

十一、上盘

将彩椒炒香干装盘，撒上少许葱花提鲜。

十二、美食享用

美食已经准备好啦，赶紧大口吃下去吧！

十三、小贴士

1.炖煮时火候一定要掌握好，不要让食材过熟或变软，影响口感。

2.如果喜欢口感清爽，可在焖烧时加入适量的葡萄酒或醋。

十四、彩椒炒香干的营养价值

彩椒中富含维生素C和胡萝卜素，可以增强免疫力；香干富含蛋白质和脂肪，且不含胆固醇，有益于心脏健康。

十五、

彩椒炒香干是一道既美味又健康的佳肴，无论在日常生活中还是减肥养生中，都是不错的选择。希望大家可以尝试一下这个简单易做的家常做法，享受美食的同时也滋养身体。

Tags：彩椒炒香干