艾叶豆腐汤怎么做？有哪些步骤和注意事项？

夏季天气炎热，人们往往容易失眠、食欲不振，身体亦会感到疲乏乏力。为了解决这些问题，大家可以尝试做一份艾叶豆腐汤来清热解毒。

选购新鲜的艾叶和豆腐

在选择材料时，应选择新鲜的艾叶和豆腐，艾叶应选叶片完整、色泽鲜绿、香气浓郁的；豆腐应挑选细嫩滑嫩、味道鲜美的。

准备调料和其他食材

除了艾叶和豆腐之外，还需要准备一些调料和其他食材，如姜片、葱段、盐、胡椒粉等。

准备工具和器材

做艾叶豆腐汤需要准备一些工具和器材，如锅子、碗、勺子等。

将艾叶洗净切成段

将新鲜的艾叶洗净，切成3-4厘米长的段，备用。

将豆腐切成小块

将豆腐切成小块，大小和艾叶的长度差不多。

热锅凉油，加入姜片和葱段爆香

在锅中倒入适量的油，加入姜片和葱段，翻炒出香味。

倒入清水烧开

将清水倒入锅中，烧开后加入调料，煮一会儿。

加入豆腐块煮至八成熟

将切好的豆腐块加入锅中，煮至八成熟。

加入切好的艾叶段

将切好的艾叶段加入锅中，继续煮1-2分钟即可。

加入盐和胡椒粉调味

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减。

出锅装盘，上桌食用

将做好的艾叶豆腐汤盛出装盘，配以适当的菜品，上桌食用。

艾叶的清热功效

艾叶为一种常见的中草药，具有清热解毒、散风止痒、祛湿通经等功效，非常适合夏季食用。

豆腐的营养价值

豆腐是一种非常营养的食品，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，有润肺清热、滋养肝肾等作用。

艾叶豆腐汤的美食搭配

艾叶豆腐汤可以搭配多种美食，如凉拌黄瓜、清蒸鲈鱼等，不仅美味可口，还能起到增加食欲的作用。

艾叶豆腐汤是一道美味又营养的夏日佳品，清热解毒，润肺通经，不仅好吃还有益于健康。在家中可以尝试做一做，享受美食带来的快乐。

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