榨菜鸡丝拌金针菇怎么做？步骤是什么？

在生活中，我们总会对那些看似平凡无奇的菜品产生特别的热情，榨菜鸡丝拌金针菇就是其中之一。它不仅有着简单易做的特点，更是营养丰富又味道鲜美的佳肴。让我们一起来看看如何制作这道美食吧。

食材准备

榨菜、鸡胸肉、金针菇、葱姜、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油。

准备好新鲜的鸡胸肉，将其切成鸡丝备用。金针菇去掉根部，洗净并沥干水分。葱姜切成末备用。榨菜切成小块。盐、白胡椒粉、生抽、料酒和香油混合在一起备用。

准备工作

将鸡丝放入碗中，加入少量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和香油，抓匀腌制。

将鸡丝切成细丝后，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和香油，抓匀腌制10分钟左右。

炒制金针菇

将葱姜放入锅中，爆香后放入金针菇，用中火翻炒至出水分。

热锅凉油，放入切好的葱姜末，爆香后放入金针菇，用中火翻炒至出水分。出锅备用。

炒制鸡丝

将腌制好的鸡丝放入锅中，用大火快速翻炒至变色。

将腌制好的鸡丝放入锅中，用大火快速翻炒至变色。

拌制菜品

将炒好的金针菇和鸡丝放入一个大碗中，加入切好的榨菜块，淋上调料拌匀即可。

将炒好的金针菇和鸡丝放入一个大碗中，加入切好的榨菜块，淋上调料拌匀即可。这一步可以根据口味加入适量的鸡精或者味精。

煮食技巧

煮金针菇的时候不要加水，否则会煮出很多汁水。

煮金针菇的时候不要加水，否则会煮出很多汁水。其实金针菇本身就带有一些水分，所以直接放入锅中炒就可以了。

榨菜的好处

榨菜不仅好吃，而且还有助于消化和改善食欲，是一种非常好的调味品。

榨菜在制作过程中，富含有盐分、咸度高，故有助于消化和改善食欲。它常被用来做为调味品来提高食品的口感，如火腿炒蛋、咸蛋黄炒豆腐等等。

鸡丝的注意事项

鸡丝必须提前用盐和料酒腌制，这样不仅可以去腥，还可以提升口感。

鸡丝必须提前用盐和料酒腌制，这样不仅可以去腥，还可以提升口感。注意，腌制的时间不要过长，否则会破坏鸡肉的鲜嫩口感。

金针菇的营养价值

金针菇中含有蛋白质、碳水化合物、纤维素以及丰富的维生素和矿物质等营养成分。

金针菇中含有蛋白质、碳水化合物、纤维素以及丰富的维生素和矿物质等营养成分。蛋白质是金针菇的主要成分，而这些营养成分对人体有很好的保健作用。

榨菜的储存方法

将榨菜放入干净的密封罐中，放在阴凉干燥的地方即可。

将榨菜放入干净的密封罐中，放在阴凉干燥的地方即可。榨菜本身具有较长的保质期，因此不需要特别注意储存方法。

金针菇的选购技巧

选购金针菇时，应选择表面干净，柄部完好无损的新鲜金针菇。

选购金针菇时，应选择表面干净，柄部完好无损的新鲜金针菇。同时还要注意金针菇的颜色，新鲜的金针菇颜色鲜艳，而老化的金针菇则颜色偏暗。

榨菜的作用

榨菜有很好的解暑作用，还可以辅助治疗消化不良和感冒等疾病。

榨菜有很好的解暑作用，还可以辅助治疗消化不良和感冒等疾病。所以，在制作榨菜鸡丝拌金针菇的时候，可以适当地加入一些榨菜来提高口感，并起到一定的保健作用。

食材搭配的重要性

榨菜鸡丝拌金针菇，是由多种食材搭配而成的。不同食材的搭配，对于菜品的口感和营养价值都有很大的影响。

榨菜鸡丝拌金针菇，是由多种食材搭配而成的。不同食材的搭配，对于菜品的口感和营养价值都有很大的影响。要想制作出美味营养的榨菜鸡丝拌金针菇，就需要注意食材之间的搭配，以达到最佳的口感和营养效果。

适宜人群

榨菜鸡丝拌金针菇适宜所有人群食用，尤其是胃口不好、经常吃油腻食物的人。

榨菜鸡丝拌金针菇适宜所有人群食用，尤其是胃口不好、经常吃油腻食物的人。这道菜品营养丰富、口感独特、健康美味，可以满足人们对美食的需求。

榨菜鸡丝拌金针菇是一道家常菜，以榨菜为灵魂，加入鸡丝和金针菇，绝配口感。在制作过程中，要注意食材的搭配、腌制时间、炒制技巧等因素。这道菜品营养丰富、口感独特、健康美味，适宜所有人群食用。在生活中，我们可以多尝试制作这道佳肴，为自己和家人带来健康美味的享受。

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