榨菜豆腐汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

在中国的许多地区，榨菜豆腐汤是家常菜之一。它以简单易做、口感香鲜、营养丰富而深受广大人民群众的喜爱。如果你也想在家里尝试做这道菜，那么请看下面的介绍。

准备食材

要做一锅美味的榨菜豆腐汤，首先要准备好所需的食材：豆腐、榨菜、肉末、葱姜蒜等调味品。

处理豆腐

取一块嫩豆腐，洗净后切成小块，备用。注意不要切得太大，否则口感会变得不好。

处理榨菜

将榨菜洗净，切成适当大小的段。如果你喜欢吃辣，还可以选择加入一些辣椒。

准备肉末

取一块瘦肉，切成细末。加入葱姜蒜等调味料，腌制一会儿。

炒肉末

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后，加入肉末煸炒至变色。

加入豆腐

将处理好的豆腐块加入锅中，翻炒均匀，使其吸收肉汁的味道。

加入清水

加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

加入榨菜

把处理好的榨菜段放进锅中，再次煮沸。

调味

加盐、鸡精等调料，按个人口味调整味道。

搅匀

用勺子搅拌一下，使榨菜和豆腐均匀地分布在锅里。

再次煮沸

用大火烧开锅里的榨菜豆腐汤，然后转小火继续煮10分钟。

出锅

待汤汁变得浓稠时，可以出锅了。此时，你会发现这锅榨菜豆腐汤的味道非常香鲜。

摆盘

将煮好的榨菜豆腐汤倒入碗中，摆上一些葱花，美味的榨菜豆腐汤就做好了。

享用

趁热品尝这道美食，你会感受到这道家常菜的香气和滋味。

榨菜豆腐汤是一道营养丰富、口感香鲜的家常菜。它以简单易做而深受广大人民群众的喜爱。只要你按照上述步骤准备食材、处理食材、烹饪，就能轻松做出一锅美味的榨菜豆腐汤。

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