炸酥肉猪肉的做法是什么？如何制作外酥里嫩的炸酥肉？

炸酥肉是一道很有名的美食，一般来说以猪肉为主要原料，口感香脆，十分美味，是不少人喜欢的菜肴之一。然而，每家的做法不尽相同，今天就来和大家分享一下我这里的炸酥肉做法，希望大家喜欢！

准备食材

首先要准备好所需的食材：猪肉一斤、淀粉适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、酱油适量、料酒适量。

将猪肉切块

将猪肉切成大小均匀的块状。

加入调料腌制

将切好的猪肉加入盐、五香粉、生姜、酱油、料酒进行腌制，腌制时间大约需要30分钟左右。

加入淀粉拌匀

将腌制好的猪肉加入适量的淀粉，用手拌匀。

放入锅中炸至金黄

将拌好淀粉的猪肉放入锅中炸至金黄色，约需五分钟左右。

加热油锅

在另一个锅中加热适量的油。

放入炸好的猪肉

将炸好的猪肉放入加热的油锅中，用小火慢慢翻炒。

待肉表面变得金黄香脆

待肉表面变得金黄香脆，可以捞出来控油备用。

加入胡萝卜丝等食材

如果喜欢可以加入胡萝卜丝、青椒等蔬菜翻炒。

将炸好的猪肉重新加入锅中

将已经炸好的猪肉重新加入锅中，和蔬菜一起翻炒均匀。

调味

根据个人口味加入少量盐和味精，调味均匀。

出锅

出锅前可撒上适量的芝麻增加口感，同时也可以提升色香味。

炸酥肉完成

一道香气扑鼻的炸酥肉就做好了，外焦里嫩，口感十分丰富。

小贴士

做炸酥肉时，要注意火候，既要让猪肉炸熟又不要炸老了。

以上就是我分享的炸酥肉做法，相信大家都能够轻松掌握。希望大家在享受美食的同时也要注意营养均衡，保持健康的生活方式。

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