樱桃戚风蛋糕怎么做？详细步骤和常见问题解答？

樱桃戚风蛋糕是一款夏日里非常受欢迎的甜点，其外表金黄色鲜亮，内部绵软香甜。它不仅美味可口，而且简单易学。在这里，我们将为大家分享一下制作樱桃戚风蛋糕的详细步骤和技巧。

准备材料

在制作樱桃戚风蛋糕前，需要准备好以下材料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米淀粉、色拉油、牛奶、泡打粉和樱桃。

洗净樱桃

首先要将新鲜樱桃洗净，剖开去核备用。这里建议选择成熟而硬实的樱桃。

预热烤箱

将烤箱预热到170度左右，上下火烤20分钟，中火烤15分钟。

分离鸡蛋

将鸡蛋分离，将蛋白放入无油无水的容器中，将蛋黄倒入另一个容器中备用。

打发蛋白

将蛋白加入少量白醋，用打蛋器搅拌至出现大气泡，再加入细砂糖继续搅拌至硬性发泡。

混合面糊

将蛋黄打散，加入玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、牛奶和色拉油，混合成光滑的面糊。

搅拌面糊

将面糊用切拌法搅拌至顺滑，再加入1/3的蛋白霜，轻轻切拌均匀后再倒入剩下的蛋白霜中。

搅拌均匀

将面糊和蛋白霜充分搅拌均匀，直到没有明显的颜色和纹路。

倒入烤盘

将搅拌好的面糊倒入已经抹上一层色拉油的烤盘中。

放入樱桃

在面糊中均匀地放入樱桃，再用筷子轻轻拨动一下，让樱桃沉入面糊中。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面呈现金黄色。

取出蛋糕

取出烤好的蛋糕，将其倒扣在网架上放凉。

脱模

蛋糕冷却后，用刀子慢慢切开边缘，将蛋糕从模具中取出。

装饰蛋糕

可以在蛋糕表面放上樱桃或者用奶油做出装饰。

品尝

品尝这款樱桃戚风蛋糕，轻盈绵软、香甜可口。相信你会爱上这款夏日甜点。

樱桃戚风蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，其制作过程并不复杂，只需要准备好材料和严格按照步骤操作即可。希望大家都能制作出美味的樱桃戚风蛋糕，分享给家人和朋友。

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