野菜丸子怎么做？有哪些简单易学的步骤？

野菜丸子是一道口感清爽，营养丰富的美食，因为以野菜为主材料，让人们在享受美食的同时也能摄入更多的营养成分，所以备受青睐。今天，我们就来分享一下野菜丸子的制作方法和小窍门。

材料准备

准备一些新鲜的野菜（例如：菠菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等），适量的豆腐干、虾皮、面粉、鸡蛋、盐、油等。

野菜处理

将野菜洗净，切成细碎的块或丝，放在碗里，加入少量盐拌匀，静置10分钟，让其出水。

面糊调制

在碗中加入适量的面粉和鸡蛋，加入适量的清水搅拌均匀，面糊的稠度以能够裹住野菜为准。

豆腐干处理

将豆腐干切成丁或者小块，放入碗中，加入适量的水和盐，浸泡30分钟，取出沥干备用。

虾皮处理

将虾皮洗净，放入热水中焯水1分钟，捞出晾干。

混合调味

将处理好的野菜、豆腐干、虾皮等材料放入一个容器中，加入适量盐、味精、鸡精等调料，拌匀均匀。

制作丸子

将调制好的面糊倒入调好味的野菜材料中，搅拌均匀，然后用手将混合料团成球形，一次性做好所有丸子备用。

蒸煮丸子

取一个蒸盘，放上适量的蒸布或油纸，在上面放置做好的丸子，注意不要太挤，上笼蒸10分钟即可。

翻面蒸煮

蒸煮5分钟后，取出丸子，翻面后再放回蒸盘中，继续蒸煮10分钟。

煎炸丸子

如果喜欢口感更加酥脆，可以将丸子煎炸一下。将热油倒入锅中，放入丸子，小火炸至两面金黄即可。

配菜搭配

野菜丸子可以搭配小炒青菜、醋溜木耳等配菜一起食用，味道更加丰富。

口感特点

野菜丸子的口感清爽，有嚼劲，入口细腻柔软，营养丰富，既健康又美味。

适合人群

野菜丸子适合各个年龄段的人食用，尤其是蔬菜不足的人群和儿童。

注意事项

制作野菜丸子时，不要将面糊调得太稀或太稠，否则会影响丸子的口感和造型。

野菜丸子是一道美味健康的家常美食，不仅味道鲜美，而且制作方法简单易学，让我们在享受美食的同时也能摄取到更多的营养。不妨试试吧！

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