家常美食，芋头排骨的做法（10步教你做出细腻入味的芋头排骨）

芋头排骨是一道美味可口的家常菜品，既有营养又有美味，深受广大人民群众的喜爱。今天小编就来分享一下如何用10步简单的方法做出细腻入味的芋头排骨。

一：选购材料

在做芋头排骨之前，首先要准备好新鲜的食材。选择排骨要选用带有一定肉质的肉骨头，这样做出来的菜肉质更加细腻。此外，芋头要选用红皮芋头，这种芋头口感更加细腻，而且更甜。

二：准备工作

将排骨用清水洗干净，然后放到锅中烫水，这样可以去除排骨上的血水和杂质。然后再将排骨放到滚水中焯水，焯水时可以放入姜片、葱段等调料，这样可以去掉肉腥味。将焯好的排骨捞出备用。

三：芋头处理

将芋头洗净去皮，然后切成块状备用。如果芋头太大，可以将芋头对半切开，这样烹饪时间更加均匀。

四：烹饪步骤

将焯水后的排骨放入炖盅中，加入料酒、盐、生抽等调料拌匀，然后再加入清水，水的高度要淹过排骨。将炖盅放到火上，大火烧开后转小火煮1个小时左右。

五：加入芋头

当排骨炖煮30分钟后，将切好的芋头块放入炖盅中，搅拌均匀，继续小火煮30分钟左右。如果芋头还未熟透，可以再多煮一会儿。

六：调味

待芋头和排骨都煮透后，可以加入适量的糖和老抽，调整口味。然后再大火收汁，将汤汁收到粘稠状即可。

七：装盘

将做好的芋头排骨装盘，可以在排骨上面撒上一些葱花和香菜，这样可以增加菜的色香味俱全。

八：食用建议

芋头排骨可搭配米饭一起食用，也可以当作下酒菜来食用。如果家里有小孩，可以将芋头捣成泥状，这样吃起来更加细腻。

九：芋头排骨的营养价值

芋头富含淀粉、纤维素、蛋白质等营养物质，具有生津止渴、健脾开胃、降血压等功效。而排骨则富含胶原蛋白和钙等，能够促进骨骼发育和美容养颜。

十：注意事项

在做芋头排骨时，一定要保持锅内的水分，否则容易糊锅。此外，炖排骨时可以适量加入冰糖，这样能够增加甜味。

十一：芋头排骨的变化

如果不想炖芋头排骨，也可以将芋头换成其他蔬菜，如土豆、南瓜等，这样做出来的菜肴也非常美味。

十二：芋头排骨的常见问题

有些人在做芋头排骨时，芋头容易烂掉，这可能是因为芋头选用不当或者烹饪时间过长导致的。此外，如果菜肴太咸或者太淡，可以适量加盐或者糖调整味道。

十三：芋头排骨的食用时间

做好的芋头排骨可以放到冰箱中储存，食用时可以随时拿出来加热。不过建议尽早食用，这样口感更加细腻。

十四：芋头排骨的适宜人群

芋头排骨适合大多数人群食用，尤其是一些有胃口、贫血、血压偏高等问题的人群，食用芋头排骨能够改善身体状况。

十五：

芋头排骨是一道美味可口的家常菜品，其营养丰富、味道浓郁，受到众多人们的喜爱。通过以上10步简单的烹饪方法，相信大家都能够做出一道美味的芋头排骨。

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