药炖猪脚怎么做？有哪些步骤和注意事项？

炖猪脚是一道家常菜，营养丰富，滋补养生。如果在炖猪脚的过程中添加一些中药材，那么这道菜就成为了药膳炖猪脚，更加具有滋补养生的功效。下面，我将介绍一道以药炖猪脚的做法及其营养价值。

一：准备食材

准备猪脚、当归、黄芪、党参、枸杞子、姜片、大葱、料酒、盐等食材。

二：处理食材

将猪脚洗净后切成块状，用开水焯水去血水；将当归洗净后切成小段，放入凉水中浸泡；将黄芪、党参、枸杞子洗净备用。

三：烹制药膳汤料

将处理好的食材放入炖盅中，加入适量清水，加入姜片、大葱、料酒，用小火炖煮2-3小时。

四：将猪脚加入药膳汤中

将焯水后的猪脚块放入药膳汤中，继续用小火炖煮1-2小时，让猪脚充分吸收药膳汤的营养成分。

五：加盐调味

待猪脚炖煮至软烂后，加入适量盐调味，根据个人口味适量添加。

六：药膳炖猪脚的营养价值

药膳炖猪脚中的中药材具有滋阴补肾、补气养血、强筋健骨等功效，能够促进人体的新陈代谢、提高免疫力、延缓衰老。

七：猪脚的营养价值

猪脚富含胶质和胶原蛋白，能够滋润皮肤、增强骨骼强度、滋养关节，还具有补血、补肾、滋阴的功效。

八：当归的功效

当归是中药中的一种补血良药，能够调节内分泌、促进血液循环、预防贫血等。

九：黄芪的功效

黄芪是常用的中药材之一，具有补气、益阳、固表等功效，能够提高人体免疫力、预防疾病。

十：党参的功效

党参是一种滋补性的中药材，能够增强体力、健脾益胃、滋阴补肺、补血安神等。

十一：枸杞子的功效

枸杞子是中药材中的佼佼者，能够滋阴补肾、明目、润肺等，还具有抗氧化、保护心脏等作用。

十二：药膳炖猪脚适宜人群

药膳炖猪脚适宜于体弱、贫血、肝肾不足等人食用，还适宜于病后恢复期或手术后的人食用。

十三：药膳炖猪脚的食用注意事项

药膳炖猪脚虽好，但是也有其食用注意事项，比如猪脚不能放太多，否则容易引起腹泻；煮的时间不能过长，否则会破坏其中的营养成分。

十四：药膳炖猪脚的美味做法多种多样

药膳炖猪脚的美味做法有很多种，比如可以加入红枣、桂圆、枸杞子等其它中药材调制，也可以根据自己的口味添加辣椒、花椒等调料。

十五：

药膳炖猪脚是一道具有滋补养生功效的美食，适宜于体弱、贫血、肝肾不足等人食用，但是在食用时要注意适量，避免产生不良反应。

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