洋葱爆猪心的做法是什么？步骤详解如何做？

在日常的饮食生活中，猪心是一道常见的食材。但是因为猪心的口感比较特殊，很多人都不喜欢吃。今天，我来分享一下洋葱爆猪心的做法，让您的家人爱上这个营养丰富的食材！

准备食材，制作猪心片

将新鲜猪心清洗干净，去掉筋膜和油脂。将猪心切成薄片，可以根据自己的口味选择大小。

准备洋葱和调料

将洋葱切成小块，大概是猪心片的两倍大小。取适量盐、酱油、料酒、味精、淀粉等调料备用。

将猪心片加工腌制

在猪心片中加入一些盐、酱油、料酒、味精、淀粉等调料，搅拌均匀，让猪心片入味。

焯水

将腌制好的猪心片放入热水中焯水，焯熟后捞出沥干备用。

炒洋葱

热锅加入适量油，放入洋葱块煸炒，炒至洋葱变软后，取出洋葱备用。

炒猪心

锅中加入适量油，放入猪心片煸炒，待猪心变色后，加入洋葱一起翻炒，让猪心和洋葱充分融合。

加调料

将适量的盐、酱油、料酒、味精、淀粉等调料加入锅中，搅拌均匀，让调料充分渗入到菜里面。

再次翻炒

将锅中的菜再次翻炒均匀，直到调料和菜完全融合，菜色变得金黄色。

加水

在锅中加入适量清水，盖上盖子，用小火慢慢焖烧，让猪心和洋葱充分吸收汤汁。

翻炒焖烧

在火候适中的情况下，不停地翻炒焖烧，让菜色更加入味，让汤汁更加浓郁。

上菜

当猪心和洋葱的汤汁浓稠时，即可起锅装盘，洒上适量的葱花和香菜点缀，美味的洋葱爆猪心就制作完成了。

营养价值

猪心是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，含有丰富的铁、锌、钙等矿物质。而洋葱则含有丰富的维生素C、B族维生素和烟酸等成分。这道洋葱爆猪心不仅美味可口，还有很高的营养价值。

口感特点

由于焖烧的过程中，猪心和洋葱充分吸收了汤汁，因此口感鲜美多汁，而且鲜香味道浓郁，深受大众喜爱。

适合人群

洋葱爆猪心适合各个年龄层的人食用，特别是一些容易挑食的小朋友和老人。这道菜不仅可以增加食欲，还有助于促进身体健康。

洋葱爆猪心的做法虽然看似简单，但要做出一道香甜多汁的美食还需要一定的技巧。掌握了这个技巧，我们就可以轻松制作一道美味又健康的洋葱爆猪心，让大家都能享受到营养丰富的美食！

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