洋扁豆鸡腿饭怎么做？步骤和技巧有哪些？

作为现代人，我们注重养生，但同时也要享受美食带来的口福。健康、美味、便捷是我们的三大选择标准。而今天，我们就来学习一款简单又可口的菜品——洋扁豆鸡腿饭。

准备食材及工具

让我们来看一下制作这款美食所需的食材和工具。主要食材有洋扁豆、鸡腿肉、洋葱、大蒜、胡萝卜、米饭等。同时，需要用到锅子、刀具、调料等厨房常用工具。

清洗处理食材

在选购到新鲜食材后，我们需要对其进行清洗处理。将米饭淘洗干净后浸泡。洋扁豆和蔬菜切块，鸡腿肉切成块状备用。

煮米饭

做鸡腿饭的关键在于米饭的煮制，如果米饭不好吃，整道菜品都失去了味道。将淘洗好的米饭放进电饭煲中，加入适量水分，盖好盖子，按下煮饭键即可。

焯水处理鸡肉

在锅中加入水，放入鸡腿块后焯水至八成熟，并将其捞出备用。这个步骤可以去除鸡肉中多余的油脂和异味，使得整道菜品更加清爽。

炒洋扁豆

在锅中加入适量油，倒入切好的洋扁豆块，用中小火慢慢炒熟。

添加蔬菜

在洋扁豆中加入切好的洋葱、胡萝卜和大蒜末，继续翻炒至变软烂。

调味

在蔬菜中加入盐、胡椒粉、料酒和生抽等调味品，翻炒均匀。

煮鸡肉

将焯水好的鸡腿肉块加入到锅中，与洋扁豆和蔬菜煮一起，注意加水量不要太多。

开盖煮

等到鸡肉煮熟后，可以尝试开盖继续焖煮一会儿，这样米饭会吸收更多的汁水和味道。

摆盘装饰

煮好的洋扁豆鸡腿饭上盘，可以用黄瓜丝和香菜叶子点缀，让这道菜品更加漂亮。

健康营养

由于是自己动手做的洋扁豆鸡腿饭，无添加剂和防腐剂，更符合我们的健康营养需求。

口感丰富

整道菜品口感清爽不腻，洋扁豆的口感有点类似红薯，富有弹性，而鸡肉则更加鲜美可口。

时间短效率高

制作这道菜品的时间并不长，只需准备好食材和工具，按照步骤操作，很快就可以煮出一道美味的洋扁豆鸡腿饭。

适合做午餐

这道菜品非常适合在中午做为营养丰富的午餐，既简单又美味。

洋扁豆鸡腿饭是一道简单易做的菜品，口感清爽、营养丰富，而且制作方法简单，时间短效率高，是一道值得尝试的美味佳肴。希望大家尝试制作一下，一定会有意想不到的口感享受。

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