学会以油焖香辣虾，轻松享受美味佳肴（掌握做法不难，让你的餐桌变得更加丰富多彩）

现在的饮食文化越来越多样化，但是在我们的日常饮食中，鱼和虾等海鲜也成为了我们常见的菜肴之一。而且，烹饪海鲜也是一种技术活儿，掌握好制作的方法，可以做出更为美味的菜肴。其中，以油焖香辣虾也是一道特别美味的菜品。接下来，我们就来看看如何制作以油焖香辣虾。

一、选购新鲜虾子

要制作美味的以油焖香辣虾，首先要选购新鲜虾子。最好选择体型适中、活泼的虾子。

二、清洗干净

选购好虾子后，要先将虾子清洗干净。将虾子用水冲洗几遍，去除虾身上的泥沙和杂质。

三、去头去壳留尾

清洗干净的虾子，要将虾头和虾壳去掉，只留下虾尾。同时，将虾背部的沙线清除干净。

四、配制佐料

制作以油焖香辣虾，需要配制一些佐料。葱姜蒜切碎，辣椒切细丝，备好料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味品。

五、锅中加油

锅中加入适量的植物油，烧至七成热时，加入葱姜蒜爆炒至香味四溢。

六、加入辣椒丝

将切好的辣椒丝加入锅中，翻炒均匀，使其更加香辣。

七、加入虾尾

将处理好的虾尾加入锅中，煸炒至虾身变色。

八、加入适量水

加入适量的水，煮开后，再倒入适量的料酒，略煮片刻。

九、调味

根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品，调味均匀。

十、大火焖煮

将锅转至大火，焖煮5-10分钟，让虾身更加入味。

十一、收汁

煮至水分快干时，关火，收汁至锅中只剩少许汤汁即可。

十二、撒葱花

熄火前，撒上适量葱花，提升香气和色香味俱佳的视觉效果。

十三、装盘

将煮好的以油焖香辣虾装盘即可，表面可以洒上一些辣椒粉、花椒粉等调味品。

十四、享受美食

经过以上步骤的制作，一道美味的以油焖香辣虾就完成了。现在，尝试吃一口，一定会让你充满感动和满足。

十五、

制作以油焖香辣虾，需要选购新鲜虾子，清洗干净，去头去壳留尾，并配制好各种佐料和调味品。在制作过程中，需要掌握火候的把握和调味的方法，才能做出口感鲜美、香辣可口的美食佳肴。

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