阳光海岸慕斯蛋糕怎么做？详细步骤和技巧是什么？

慕斯蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它口感绵软，香甜可口，颜值也十分高。在炎炎夏日里，一份清爽的慕斯蛋糕更是让人倍感惬意。今天我们就来教大家制作阳光海岸慕斯蛋糕。

准备材料

1.奶油饼干200克

2.黄油100克

3.吉利丁粉10克

4.柠檬1个

5.鲜奶油300克

6.芒果2个

7.白砂糖50克

8.水50毫升

制作饼底

将奶油饼干用擀面杖碾碎，放入碗中，加入融化的黄油，拌匀后铺在烤盘底部压实，放入冰箱冷藏。

泡制吉利丁粉

将吉利丁粉放入碗中，加入50毫升的水拌匀，放置10分钟等待吉利丁粉充分吸收水分。

搅制芒果泥

将芒果去皮去核，搅打成泥状，加入柠檬汁搅拌均匀。

制作芒果慕斯

将鲜奶油打发至7成发，加入糖继续打发至9成发。将吉利丁粉放置微波炉中加热融化，倒入芒果泥中拌匀，再将打发好的鲜奶油倒入搅拌均匀。

倒入模具

将搅拌好的芒果慕斯倒入已经冷藏好的饼底模具中，平整表面，放回冰箱冷藏3小时以上。

制作芒果酱

将剩余的芒果去皮去核后放入搅拌机中打成泥状，加入柠檬汁和白砂糖搅拌均匀。

出模

将冷藏好的芒果慕斯取出，倒扣在盘子上轻轻拍打模具，使慕斯蛋糕从模具中脱离出来。

装饰

将制作好的芒果酱均匀涂抹在慕斯蛋糕表面，可以根据个人喜好进行装饰，如加入水果等。

冷藏

将装饰好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏1小时以上，待其凝固。

享用

取出冰箱中的慕斯蛋糕，切块即可享用。

制作小贴士

1.吉利丁粉在水中泡制时，一定要充分吸收水分，否则会影响慕斯蛋糕的质地。

2.饼底可以根据自己的口味选择其他口感的饼干，比如抹茶饼干、巧克力饼干等。

3.芒果泥中加入柠檬汁可以使慕斯蛋糕更加清爽。

口感介绍

阳光海岸慕斯蛋糕口感绵软，芒果的酸甜味与柠檬的清香完美结合，一口下去满足口腔的感官享受。

制作时间

制作阳光海岸慕斯蛋糕共需4小时左右。

阳光海岸慕斯蛋糕是一道口感极佳的甜品，在夏日里享用更是倍感清爽。制作慕斯蛋糕需要耐心和细心，但只要按照步骤来，就能够轻松制作出美味的慕斯蛋糕。

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