阳光炒馒头怎么做？步骤和技巧是什么？

馒头是我们常见的主食，但是每次吃到的馒头都是软软的，不够脆口。今天，我要和大家分享一种独特的炒馒头技巧，让你的馒头从此变得更加美味！

准备材料

在开始制作阳光炒馒头之前，我们需要先准备好食材和工具，具体包括：面粉、发酵粉、盐、油、清水、平底锅、木铲等。

将面粉和发酵粉混合

在准备好材料后，我们需要将面粉和发酵粉混合在一起，然后加入适量的盐和油，再慢慢地倒入清水，搅拌成一个湿润的面团。

揉面团

接下来，我们需要将面团放在案板上，用手揉成一个光滑的面团。揉面团的时间要足够长，这样可以让面筋得到充分的激活，从而制作出更好的馒头。

让面团发酵

揉好面团后，我们需要将其放入一个密闭的容器中，然后放在温暖的地方让其发酵。一般来说，面团需要发酵2-3小时左右，直到其体积变大。

将面团分割成小块

当面团发酵完毕后，我们需要将其取出来，将其分割成小块。每个小块大小可以根据个人喜好进行调整，但是一定要保证大小相等。

揉圆面团

将面团分割成小块后，我们需要将每个小块揉成一个光滑的圆形。这个过程需要用到双手和案板，通过反复揉捏和推压，让面团变得更加光滑。

用木铲压扁

将面团揉成圆形后，我们需要用木铲将其压扁。压扁的程度需要适中，不要过度压扁，否则会影响馒头的口感。

放在平底锅中

将面团压扁后，我们需要将其放入平底锅中，煎炒至两面金黄色即可。

加入适量的油

当馒头煎炒至金黄色时，我们需要加入适量的油，让馒头更加香脆。

改变炒制角度

在加入油后，我们需要改变炒制角度，让馒头能够均匀受热。具体方法是将锅斜向倾斜，让油均匀地铺在馒头的表面。

翻面煎炒

炒制一面后，我们需要将馒头翻面，继续煎炒另一面。这个过程中需要注意火候的控制，不要让馒头过度焦黄。

重复以上步骤

将馒头煎炒至两面金黄色后，我们需要重复以上步骤，直到所有的馒头都炒制完成。

装盘上桌

当所有的馒头都炒制完成后，我们需要将其放在盘子中，装饰一下就可以上桌享用了。这种阳光炒馒头口感酥脆，非常美味。

小贴士：掌握火候

在制作阳光炒馒头时，掌握火候非常重要。如果火候过大，馒头容易烤焦；如果火候过小，馒头则不够酥脆。我们需要根据自己的经验和感觉来掌握火候。

阳光炒馒头是一种独特的馒头制作技巧，它能够让我们的馒头变得更加美味。通过以上15个步骤，相信大家已经学会了如何制作出口感酥脆的阳光炒馒头了。希望大家能够尝试一下，并且将这种技巧分享给更多的朋友们！

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