羊排炖土豆怎么做？步骤详细吗？

冬天到了，最适合吃热气腾腾的炖菜了。今天我将向大家介绍一道美味又营养的羊排炖土豆的做法。这是一道非常适合家庭的冬季菜肴，营养丰富、味道鲜美。我们一起来学习如何制作它吧！

准备材料

我们需要准备以下食材：新鲜羊排500克、土豆2个、洋葱1个、红枣数个、姜片适量、蒜头适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、清水适量。

羊排预处理

将新鲜的羊排洗净，去除多余的脂肪和筋膜，并用清水洗净。然后将羊排切成大小均匀的块状，放入清水中泡一会儿，去除血水和腥味。待用。

土豆处理

将土豆去皮，切成小块，然后用清水冲洗干净，备用。

洋葱处理

将洋葱去皮，切成小块或者切成细丝，备用。

红枣处理

将红枣用清水洗净，备用。

热锅加油

将锅置于火上，加入适量油，待油热后，放入姜片、蒜头，爆香。

加入羊排

将羊排块放入锅中，煸炒一会儿，加入适量的料酒和盐，继续煸炒。

加入清水

待羊排变色后，加入足够的清水，没过羊排块。大火烧开后转小火，焖煮20分钟。

加入土豆

将切好的土豆块放入锅中，再加入红枣和洋葱，再次烧开后转小火继续焖煮30分钟。

加调料

焖煮至土豆软烂时，加入生抽、老抽、白胡椒粉，调味即可。

翻炒

最后将锅开大火，将羊排和土豆翻炒几下，让调料充分渗透。

装盘

待菜肴翻炒均匀后，将它装入盘中。

美味享用

羊排炖土豆热气腾腾，香味四溢。加上羊排和土豆的口感十分出色，每一口都让人感受到浓浓的幸福。

注意事项

烹饪时要掌握火候，保证羊排和土豆煮烂而不散。同时注意盐量的调节，适量为宜。

羊排炖土豆是一道美味又营养的菜肴，非常适合冬季食用。掌握好火候和调料的使用，可以让这道菜肴变得更加美味。大家可以试着自己动手做一做，享受美食带来的满足感。

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