香辣紫苏炒粉肠怎么做？步骤和技巧有哪些？

炒粉肠是一道经典的家常美食，口感鲜美，香辣可口，深受大家的喜爱。今天我们来介绍一种新颖的做法——香辣紫苏炒粉肠，借助紫苏叶的清香，让这道菜更加诱人。下面就由我来为大家详细介绍如何制作。

一、准备材料

将需要用到的材料准备齐全，包括粉肠、紫苏叶、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、醋、糖等。紫苏叶是这道菜的关键所在，一定要选用新鲜的紫苏叶。

二、处理粉肠

将粉肠放入热水中焯一下水，去除表面的脏物和腥味，并切成小块备用。

三、处理葱姜蒜

将葱、姜、蒜分别切成末备用。

四、热锅热油

将锅加热后放入适量的油，待油热后放入干辣椒，爆香后放入葱姜蒜末，继续煸炒出香味。

五、放入豆瓣酱

倒入适量的豆瓣酱，继续翻炒至豆瓣酱出油。

六、放入粉肠

将处理好的粉肠放入锅中，翻炒均匀。

七、加入调料

倒入适量的生抽、料酒、醋和糖，根据个人口味调整用量，继续翻炒至粉肠均匀受味。

八、放入紫苏叶

将洗净的紫苏叶放入锅中，继续翻炒至紫苏叶出香味。

九、调整口味

根据口感需要，适量加盐和胡椒粉，调整味道。

十、上盘装盘

将香辣紫苏炒粉肠装盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀。

十一、饮品搭配

此菜最好搭配啤酒或者饮料，清爽可口，更能带出香辣的味道。

十二、食用方法

将炒好的香辣紫苏炒粉肠放入碗中，用勺子搅拌均匀后食用。可以搭配米饭或者面条食用，也可以单独当做小食品享用。

十三、菜品优点

香辣紫苏炒粉肠不仅美味可口，而且价格实惠，是家庭聚会或者朋友聚会的不错选择。

十四、食材注意事项

制作过程中要注意卫生，尤其是粉肠处理时要彻底清洗，避免带来细菌感染。

十五、

香辣紫苏炒粉肠是一道简单易学的家常美食，口感鲜美，香辣可口，还有紫苏叶的清香。不论是家庭聚会还是朋友聚会，都是不错的选择。希望大家能够喜欢这道菜品，并尝试亲手制作。

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