健康美味的少油煎豆腐（教你轻松做出口感鲜嫩的煎豆腐）

豆腐是一种常见的食材，营养丰富，但煮煮炖炖总是容易腻，今天我们来教大家一种简单易学的少油煎豆腐的做法，口感鲜嫩，色香味俱佳。

选择豆腐

选购豆腐时，可选择嫩豆腐或半硬豆腐，嫩豆腐煎起来更鲜嫩，半硬豆腐则更有嚼劲。

切豆腐

将豆腐切成适当的大小，约厚度为1厘米左右，大小不宜过大，以便于煎制。

用清水浸泡豆腐

将切好的豆腐放入清水中浸泡片刻，以去除豆腥味，使豆腐更加清爽。

将豆腐抹上淀粉

将沥干水分的豆腐表面均匀地抹上一层淀粉，这样可以使煎豆腐时更易上色。

加入适量油

热锅后加入少量油，油温不宜过高，约为中火至小火。

放入豆腐

将豆腐放入锅中，一定要轻轻放入，以免煎坏豆腐。

煎豆腐

用铲子轻轻按压豆腐，使其与锅底充分接触，待一面煎至金黄色后翻面继续煎制。

加入调料

煎好的豆腐盛出，加入适量盐、鸡精、生抽、蒜末等调料，根据个人口味适量调整。

加入辅料

可根据个人口味加入一些辅料，如葱姜丝、红椒丝、青菜等，增加口感和营养价值。

翻炒均匀

将调料和辅料均匀地倒在煎好的豆腐上，用铲子翻炒均匀，让每一块豆腐都充分吸收味道。

出锅装盘

将炒好的豆腐倒入盘中，撒上一些葱花和香菜叶，美食大功告成。

注意事项

煎豆腐时，油温不宜过高，以免煎焦豆腐，另外翻煎时也要轻手轻脚，以免豆腐煎碎。

健康营养

少油煎豆腐不仅口感鲜嫩，而且减少了油脂的摄入，更加健康营养。

经济实惠

豆腐价格实惠，少油煎豆腐不需要花费太多成本，可谓是经济实惠。

少油煎豆腐是一道健康美味的家常菜肴，简单易学，口感鲜美，营养丰富，不妨在家尝试一下。

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