鲜虾口蘑粥怎么做？有哪些步骤和技巧？

在炎炎夏日，除了吃冰激凌，还有一种清爽美味的食物，那就是口感鲜美、营养丰富的鲜虾口蘑粥。今天，我将为大家分享一下这道暖心的家常粥的制作方法。

选购食材

处理食材

烹饪准备

煮粥

洗净虾仁

虾仁熟化

口蘑的处理

焯水脱涩

烹制虾仁

口蘑出锅

粥品味调

煮粥完成

装盘

点缀调料

选购食材

制作一碗鲜虾口蘑粥需要用到新鲜的鲜虾、口蘑和米。选择优质的食材才能做出美味可口的粥。

处理食材

把新鲜的鲜虾去壳，去虾线，洗净备用。将口蘑清洗干净，去蒂，撕成小块。米洗净后浸泡半小时。

烹饪准备

把切好的口蘑和米放入锅中，加入适量的清水。开大火煮沸后转中火。

煮粥

等米粥开始变得浓稠时，加入鲜虾。让粥继续煮沸10分钟。

洗净虾仁

用清水把鲜虾浸泡10分钟，将污物冲洗干净。

虾仁熟化

将洗净的鲜虾放入锅中，等虾仁变成半透明状态后即可捞出备用。

口蘑的处理

将处理好的口蘑在滚水中焯一下水，去掉口蘑的涩味。

焯水脱涩

将口蘑焯水后，用冷水漂凉，然后沥干备用。

烹制虾仁

在热锅中倒入适量油，放入鲜虾仁爆炒至变色。加入盐、鸡精调味。

口蘑出锅

将处理好的口蘑放入烹制好的虾仁中翻炒一分钟。

粥品味调

按照个人口味加入适量盐和鸡精，调整粥的口感。

煮粥完成

将虾仁和口蘑翻炒好后加入煮好的粥中，继续煮5分钟即可。

装盘

将热腾腾的鲜虾口蘑粥盛入碗中，撒上少许葱花或香菜作为点缀。

点缀调料

可以根据自己的口味喜好，在粥上撒些胡椒粉或者少量的辣椒油增加其口感的层次感。

鲜虾口蘑粥是一道既健康又美味的食品，不仅可以丰富我们的口感，同时也可以满足我们身体所需的营养。通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一碗暖心的鲜虾口蘑粥，赶快来尝试一下吧！

Tags：鲜虾