鲜美白菜虾肉卷怎么做？步骤和技巧有哪些？

在快节奏的生活中，我们总是在追求方便和快捷，但是为了健康，偶尔还是要下厨。今天我来分享一道简单易学、营养美味的菜肴——鲜美可口的白菜虾肉卷，让你在短时间内成为一名厨神。

准备材料和工具：白菜叶、虾仁、肉末、蒜末、姜末、鸡蛋液、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、油、切菜板、刀、碗、调味勺、筷子。

准备工作：白菜叶洗净，把叶子一片片剪下来，用开水焯烫后捞出放凉水中浸泡备用。虾仁剁成虾泥，加入姜末、蒜末、盐、料酒、淀粉拌匀备用。肉末加入盐、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉搅拌均匀。

制作肉馅：取一碗肉末，加入一勺料酒、半勺盐、半勺胡椒粉、半勺香油和适量淀粉，搅拌均匀，做成肉馅备用。

制作虾泥馅：取一碗虾泥，加入适量盐、胡椒粉、鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀。

将肉馅和虾泥馅混合在一起，拌匀成虾肉馅。

将一片白菜叶铺平，将虾肉馅涂在上面，用筷子捏紧。

将白菜卷卷紧，用手轻轻按压，让虾肉馅均匀分布，同时也起到紧实白菜卷的作用。

用刀将白菜卷切成两段，再切成三段，至少要切成6小段。

热锅凉油，放入白菜虾肉卷翻炒，加入生抽和适量的水，煮沸后加盖，转小火慢慢焖煮。

待汤汁收干，白菜虾肉卷变成金黄色即可出锅。

食用时可以配上一碗热气腾腾的米饭或者面条，营养丰富，美味可口。

白菜虾肉卷既是下饭菜，又是一道美味的凉菜，口感鲜嫩，清新爽口，深受人们的喜爱。

白菜虾肉卷制作简单，食材易找，营养丰富，口感鲜美，是一道适合家庭和朋友聚会的佳肴。

在家做白菜虾肉卷不仅可以享受美食，还可以提高厨艺水平，让你在朋友面前展示你的厨艺。

通过学习制作白菜虾肉卷这道菜，我们可以在家中轻松制作出美味佳肴，享受生活的美好。

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