自制蜜汁叉烧怎么做？步骤和技巧有哪些？

叉烧作为传统的香港美食，因其口感鲜美、香气诱人而广受大众喜爱。但是在市场上出售的叉烧大多添加了防腐剂和色素，不仅不健康，而且影响口感。自制蜜汁叉烧成为越来越多人的选择。接下来就让我们来看看自制蜜汁叉烧的具体做法吧！

准备材料

自制蜜汁叉烧的材料包括：五花肉、生抽、老抽、料酒、白糖、生姜、蒜、蜂蜜等。将五花肉切成长条状备用。

调制腌料

将生姜和蒜剁碎，加入生抽、老抽、料酒、白糖和蜂蜜混合成腌料。

腌制五花肉

将调好的腌料倒入切好的五花肉上，用手搓匀后放入冰箱冷藏腌制2-3小时。

制作蜜汁

将蜂蜜加入适量的水中，用小火煮开，慢慢熬制成浓稠的蜜汁备用。

烤制五花肉

将腌制好的五花肉取出，擦干表面水分后放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制20分钟。

刷蜜汁

烤制20分钟后，将五花肉取出，用刷子涂抹上浓稠的蜜汁。再次放回烤箱烤制10分钟。

翻面刷蜜汁

烤制10分钟后，将五花肉翻面，再次刷上浓稠的蜜汁。放回烤箱烤制10分钟。

出炉即可

经过两次刷蜜汁的五花肉已经烤制完成，将其取出，放在盘子上，稍微晾凉即可享用了。

口感介绍

自制蜜汁叉烧鲜嫩多汁，入口即化，而且甜度适中，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

保存方法

自制蜜汁叉烧可以放在密封袋中冷冻，下次想吃的时候取出解冻后再次烤制即可。

适合人群

自制蜜汁叉烧适合所有人群食用，特别适合喜欢甜食的朋友。

健康提示

自制蜜汁叉烧不添加任何防腐剂和色素，相对来说更加健康，但是也要注意适量食用，不能贪吃哦。

成本分析

自制蜜汁叉烧的成本比市场上的要低一些，而且可以根据自己的口味随意调制腌料。

自制乐趣

自制蜜汁叉烧不仅可以满足口腹之欲，还可以享受制作的乐趣，体验自己动手做出美食的成就感。

自制蜜汁叉烧不仅美味健康，而且制作过程简单方便。相信大家只要尝试一下，就能做出美味的叉烧，让家人和朋友大饱口福。

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