土豆胡萝卜烧肉的做法是什么？步骤详解如何做？

在家做菜既健康又美味，今天我们来分享一道简单好做的家常美食——土豆胡萝卜烧肉。这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，是适合家庭晚餐的好选择。下面，我们一起来学习制作步骤吧！

选料要点

选好的肉要有一定的肥瘦结合，建议选用带皮五花肉或是猪蹄筋肉，能让烧肉更加香嫩。土豆和胡萝卜也要选新鲜的，切成块状，便于入味。

切肉技巧

切五花肉时，先将五花肉横向切成小块，然后再竖向切成小条，这样不仅能保持肉质的完整性，而且烧出来的效果更好。

焯水去腥

将切好的五花肉放入开水中焯水，这样能够去除肉中的腥味，并让烧肉更加鲜美。

煸炒香味

将焯水过的五花肉放入锅中，加入油，翻炒至金黄色，这样能够使肉表面形成一层香味，增加口感。

调味品

在煸炒五花肉的同时，加入盐、生姜片、葱段、料酒、酱油等调味品，翻炒均匀后待入味。

烧煮时间

将调好味的五花肉倒入压力锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢烧煮30-40分钟左右，直到五花肉变得鲜嫩多汁。

土豆胡萝卜加入

将切好的土豆和胡萝卜块加入烧煮好的五花肉中，一起大火烧开后转小火慢慢烧煮15-20分钟左右，直至土豆胡萝卜变软入味。

收汁

将烧好的烧肉捞起，放入炒锅中，再将剩余的汤汁倒入锅中，大火收汁，直至汤汁浓稠，烧肉表面呈现出诱人的金黄色。

摆盘

将烧好的烧肉、土豆胡萝卜装盘，淋上浓郁的汤汁，撒上葱花和红辣椒碎即可。

鲜香美味

这道土豆胡萝卜烧肉颜色鲜亮，口感嫩滑鲜香，让人忍不住多吃几口。

美味实惠

这道菜是家庭晚餐的好选择，既美味又实惠，营养丰富。

适量荤素搭配

除了五花肉外，可以在煮肉前加入藕片、豆角等蔬菜，增加荤素搭配的比例。

节约食材

如果家里的剩饭剩菜比较多，可以将这些剩饭剩菜切成小块加入到烧肉中一起煮，不仅可以节约食材，而且味道也会更加丰富。

家有压力锅

家里如果有压力锅，烧煮时间可以减少一半，而且烧出来的烧肉更加鲜嫩。

通过以上的制作步骤，相信大家已经学会了土豆胡萝卜烧肉的做法。这道家常美食简单易做，美味可口，适合家庭晚餐。希望大家都能在家里制作出美味的佳肴，享受美食带来的幸福！

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