烫面炸糕怎么做？详细步骤和常见问题解答？

烫面炸糕是传统美食中的一道经典小吃，外脆内软，美味可口。但是，在家里自己制作却常常遇到失败的情况。今天，我们就来一起学习一下制作烫面炸糕的方法，让您轻松做出酥脆可口的小吃！

一、准备材料和工具

要做好一道美味的烫面炸糕，首先要准备好适量的面粉、开水、白糖、油等原料，还需要一个大盆、一个擀面杖、一块刮板。

二、制作面团

将面粉倒入大盆中，加入适量的开水，用筷子迅速搅拌，待面粉稍微凉一些后，揉成光滑的面团。

三、揉面团

将揉好的面团放到案板上，用手掌压扁，再折叠数次，反复揉搓至面团表面光滑，有一定的韧性。

四、切小块

将揉好的面团切成小块，每个小块大小适中，不要太大也不要太小。

五、擀成饼状

将每个小块的面团放到案板上，用擀面杖慢慢擀成饼状，厚度以2-3毫米为宜。

六、切成均匀的条状

用刮板将擀好的面饼切成宽度大约为1厘米，长度相等的条状。

七、烫面

将切好的面条放入开水中烫，当面条浮起时，再用漏勺捞起来，放到案板上晾凉。

八、抹油

待面条稍微凉一些后，用手将其拌匀，再在手心抹上一些油，揉搓面条均匀。

九、搓成圆球

用手将拌匀的面条搓成大小均匀的圆球，压扁一些，使其更容易炸熟。

十、制作糖液

在锅中加入适量的白糖和水，用小火煮至白糖溶解，变成浓稠的糖液。

十一、炸制烫面炸糕

在锅中倒入适量的油，加热至五成热，将搓好的烫面球放入油中炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油。

十二、浸泡糖液

将炸好的烫面球放入刚才制作好的糖液中浸泡约5分钟，直至表面被糖液包裹均匀。

十三、晾干

捞出浸泡好的烫面球，放到网架上晾干，待表面的糖液变得完全干燥。

十四、美食出炉

美味可口的烫面炸糕就出锅啦！外酥内软，吃起来口感极佳。

十五、

制作烫面炸糕的方法虽然看起来有些繁琐，但只要掌握好每一步的技巧，一次就能成功！当您做出了酥脆可口的小吃，相信您会感到非常开心和满足！

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