炒芥兰怎么做才好吃？步骤和技巧是什么？

芥兰是一种高营养价值的蔬菜，含有丰富的维生素C、钙、铁等营养元素。而清炒芥兰，不仅营养丰富，味道清爽鲜美，还能保留芥兰的营养价值和口感，是一道家常菜中不可缺少的一道。

一、准备食材——选择嫩绿色新鲜的芥兰，洗净沥干水分。

二、热锅加油——在锅中倒入适量油，大火烧至七成热。

三、爆香蒜末——放入适量蒜末，煸炒出香味。

四、下入芥兰——将洗净的芥兰倒入锅中，迅速翻炒。

五、调味——加入适量盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀。

六、加入水——在翻炒均匀后，加入适量水，大火焖煮。

七、焖煮至熟——焖煮约1分钟，直至芥兰变软熟透。

八、收汁——收汁过程中要不停地搅拌，直至芥兰表面被均匀裹上浓郁的汁汁。

九、起锅装盘——炒好的清炒芥兰，取出放入盘中。

十、点缀——在芥兰上洒上适量葱花、红辣椒等点缀，提升菜肴美感。

十一、食用——美味的清炒芥兰端上桌，可以当做素菜或配餐的一道美味佳肴。

十二、营养价值——芥兰中含有丰富的维生素C、钙、铁等营养元素，对身体健康有益。

十三、食用提示——清炒芥兰最好不要过度烹饪，以保留其营养成分和口感。

十四、推荐理由——清炒芥兰不仅味道清爽鲜美，而且制作简单易学，是家常菜中备受推崇的一道。

十五、——清炒芥兰作为一道营养丰富、美味健康的家常菜，无论是在家庭生活中还是在餐厅餐饮中，都是不可错过的一道菜品。

Tags：清炒芥兰