塔吉锅雪碧红烧肉怎么做？步骤和技巧是什么？

红烧肉是很多人都喜欢的一道菜肴，而以塔吉锅为烹饪工具，能够让红烧肉更入味。本文将详细介绍以塔吉锅雪碧红烧肉的做法。

一、选材准备

在做雪碧红烧肉之前，我们需要准备好需要的材料：五花肉、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、清水、雪碧、色拉油。

二、处理五花肉

将五花肉洗净，切成块状，放入开水中焯水后捞出，将水洗净备用。

三、烤制香料

将八角和桂皮放入烤箱中烤制5分钟，取出备用。

四、焯水处理葱姜

将葱切段，生姜切片，放入开水中焯水后捞出，备用。

五、炒香料

将色拉油倒入塔吉锅中，加热至油温八成热后加入八角和桂皮，小火炒香。

六、加入五花肉

炒香料之后，加入五花肉块，继续用小火煸炒，直到肉块表面微微焦黄。

七、加入葱姜

将焯水处理过的葱姜放入塔吉锅中，继续煸炒。

八、加入料酒和酱油

煸炒葱姜之后，加入适量的料酒和酱油，用勺子不停地翻动肉块，直到酱汁被吸收。

九、加入雪碧

将适量的雪碧倒入塔吉锅中，大火煮开后转小火慢慢焖煮。

十、加入盐和糖

焖煮一段时间后，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

十一、加入清水

再加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮。

十二、持续焖煮

每隔一段时间，用勺子翻动肉块，让其更加入味。

十三、烹饪完毕

继续焖煮一段时间后，待肉块软烂入味后即可烹饪完毕。

十四、装盘

将烹饪好的雪碧红烧肉装盘，并撒上少许葱花和红椒粉。

十五、

以塔吉锅为烹饪工具，让红烧肉更入味，加入雪碧的味道更加独特。喜欢红烧肉的朋友们不妨尝试一下这种做法。

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