尝鲜美味——塔吉锅快手菜蒜蓉素茄子的做法（健康美味素食菜谱）

常常会有苦涩的味道，营养价值极高，但是很多人对茄子的口感不太喜欢，茄子是夏季时令蔬菜中的一种。那么我们该如何让茄子变得更加美味呢？快速上桌的菜品——塔吉锅快手菜蒜蓉素茄子，今天就为大家介绍一道简单易学。

一、选购食材：新鲜茄子、葱姜蒜等调料，还有一些香辣调料

这样在烹饪时可以更好地保留它的口感和营养，尽量选择皮光肉嫩，外形饱满的茄子，在选购食材的时候。

二、准备工作：茄子切片，葱姜蒜切碎备用

再将葱姜蒜切碎备用、这样在烹饪时可以更加便捷、将茄子切成大小均匀的薄片。

三、茄子腌制：加入盐和淀粉，腌制10分钟

轻轻搅拌均匀后腌制10分钟，将切好的茄子片放入大碗中，这样可以让茄子更加入味，加入适量的盐和淀粉。

四、调制蒜蓉酱：大蒜捣成蓉，加入盐、香油和醋

加入适量的盐、将大蒜捣成蓉状、香油和醋调制成蒜蓉酱、这样可以更好地提升菜品的口感。

五、烧烤茄子：放入平底锅中烧烤至两面金黄

先用小火煎炸约3分钟，再用大火翻煎至两面金黄，这样可以更好地保持茄子的香味和口感、将腌制好的茄子片放入平底锅中烧烤。

六、加入调料：放入切碎的葱姜蒜和香辣调料

将调制好的蒜蓉酱加入锅中，继续翻炒均匀、这样可以更好地提升茄子的口感、将切碎的葱姜蒜和香辣调料一起加入锅中、翻炒均匀后。

七、淋入鸡精：加入适量的鸡精，翻炒均匀

这样可以更好地提升菜品的味道和口感，将适量的鸡精淋入锅中、翻炒均匀。

八、出锅上菜：装盘摆放，可点缀一些香菜或者花生米

最后可以用一些香菜或者花生米来点缀，让菜品更加美观和诱人，将烹饪好的菜品装盘摆放。

九、品尝口感：茄子口感鲜香，口感丝滑

口感鲜香而且丝滑，经过烹饪之后，茄子的苦涩味道被完全去除、非常适合夏季清爽的口味。

十、营养价值：茄子含有丰富的营养成分

高营养的蔬菜、茄子是一种低热量，高纤维、它含有丰富的维生素和矿物质等营养成分，可以帮助人们保持健康和美丽。

十一、菜品变化：可以根据口味调整调料，增加创新

增加更多的创新和变化，我们也可以根据自己的口味偏好来调整调料的种类和数量，在制作这道菜品的过程中。

十二、适宜人群：素食者、爱好者、美食家都适宜食用

美食家等人群食用，这道塔吉锅快手菜蒜蓉素茄子是一道素食佳肴，爱好者，适宜所有素食者。

十三、注意事项：烹饪时不要炒过火，注意火候掌握

要注意不要炒过火、火候需要掌握得当，在烹饪这道菜品时，否则会影响菜品的口感和营养价值。

十四、小贴士：煎炸茄子时尽量不要互相重叠

尽量不要互相重叠，在煎炸茄子的时候，口感会变得不好、否则会导致茄子熟度不均匀。

十五、尝鲜美味，让你爱上茄子

我们可以体验到一道美味健康的素食佳肴、让我们爱上茄子的口感和营养价值，通过这道塔吉锅快手菜蒜蓉素茄子的制作。

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