笋干烧鸡的做法是什么？步骤详解及常见问题解答？

在日常生活中，我们经常会为家人的三餐而发愁，该做什么菜才既美味又健康？笋干烧鸡这道菜，不仅味道鲜美，营养价值也极高。这道菜即简单又容易上手，让你在家庭厨房里也能成为一名高超的厨师。

选择好的原材料是成功的第一步

选好鸡肉和笋干，是制作这道菜的重要基础。鸡肉尽量选用老母鸡肉，营养价值高；笋干要选新鲜的，颜色清白且有弹性，质地柔软。

将鸡肉洗净切块备用

将洗净的老母鸡肉切块，将多余的油脂切去，然后放入锅中焯水，用火烧开后去除血沫。

准备配菜

在锅中加入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后加入红椒、青椒等配菜，这样炒出来的笋干烧鸡会更加美味。

将笋干泡发

将笋干用温水泡发，大约需要1个小时，这样泡发后的笋干更加柔软。

将泡好的笋干切片备用

泡发好的笋干切成片状，这样做可以让笋干更容易入味。

将煮过的鸡肉捞出备用

将焯水后的鸡肉捞出备用，这样处理过的鸡肉肉质更加细嫩。

把调料混合均匀

在碗中放入花椒、八角等调料，混合均匀，这样可以让笋干烧鸡更加的鲜香可口。

将配菜放入锅中炒熟

在锅中加油，放入配菜翻炒，使其更加爽脆可口。

将鸡肉和笋干倒入锅中

将炒好的配菜移至锅边，将鸡肉和笋干放入锅中翻炒，这样才能让鸡肉和笋干完全融合。

加入适量的水

在锅中加入适量的水，不要加太多，否则汤汁会过多影响味道。

加入调料烧开

在锅中加入调料，煮至汤汁变稠，让笋干和鸡肉充分地吸收汤汁的味道。

加盐调味

在烧煮过程中加盐调味，这样可以提高笋干烧鸡的口感和美味程度。

装盘

烧好的笋干烧鸡装盘，点缀上切好的葱花和红椒丝，美观又诱人。

笋干烧鸡的健康食用方法

笋干烧鸡营养丰富，但是不宜过多食用。建议每天食用不超过100克。

笋干烧鸡是一道营养价值极高，又非常容易上手的家常菜。只要掌握好制作的方法，相信每个人都能轻松制作出一道美味又健康的笋干烧鸡。

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