榨菜羊肉氽莜面，美味夜宵的最佳选择（鲜辣搭配）

夜晚的时光总是让人感到无比惬意，而在享受美妙时光的同时，一份美味的夜宵也是不可或缺的。如果您还在为夜宵的选择烦恼，不妨试试这款榨菜羊肉氽莜面吧！

准备食材：新鲜羊肉、榨菜、莜面、葱、姜、大蒜、红油豆瓣酱、料酒、生抽、盐和鸡精。

长句这道夜宵需要准备新鲜的羊肉、香味十足的葱、姜、大蒜，以及必不可少的榨菜、莜面和调味料，包括红油豆瓣酱、料酒、生抽等。食材的准备是美味佳肴的基础，所以要尽可能选用新鲜并且有保证的食材。

将羊肉切成片状，葱姜蒜切末备用。

长句将羊肉切成片状，这样更易于入味。葱姜蒜切末备用，这些香辣的佐料会为整道菜肴增色不少。

将锅烧热后放油，放入羊肉煸炒至变色。

长句将锅烧热后加入适量的油，然后放入切好的羊肉。用中火煸炒，待羊肉变色后出锅备用。

将莜面放入沸水中煮至八成熟，捞出放在碗里。

长句将莜面放入沸水中煮至八成熟，大约需要五分钟左右的时间。然后捞出放在碗里备用。

将榨菜洗净切小段备用。

长句榨菜是这道菜肴的重要配料之一，需要把它洗净并切成小段备用。

在锅中放油，倒入葱姜蒜末和红油豆瓣酱，爆香后加入榨菜翻炒。

长句在锅中放油，倒入葱姜蒜末和红油豆瓣酱，煸炒出香味。接着加入切好的榨菜，翻炒均匀。

将煸炒好的羊肉放回锅中，加入料酒、生抽、盐和鸡精调味翻炒均匀。

长句将煸炒好的羊肉放回锅中，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精调味。用中小火不断翻炒，使各种调味品更好地入味。

将炒好的羊肉和榨菜均匀地倒在莜面上。

长句将炒好的羊肉和榨菜均匀地倒在莜面上，这样做可以让羊肉和榨菜的味道与莜面完美融合。

撒上适量的葱花点缀。

长句为了让这道菜肴更加美观，可以撒上适量的葱花进行点缀。这样不仅能增加视觉效果，还能让菜肴更加香气四溢。

上桌前，可以再加上适量的辣油增加口感。

长句如果您喜欢吃辣，可以在上桌前再加上适量的辣油，这样能够为整道菜肴增加更多的口感和美味。

榨菜羊肉氽莜面的营养价值

长句榨菜羊肉氽莜面不仅美味可口，而且营养价值非常高。羊肉含有丰富的蛋白质和矿物质，榨菜则富含多种维生素和膳食纤维。莜面也是一种营养丰富的粮食，其中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是一种很好的能量来源。

榨菜羊肉氽莜面的做法小窍门

长句在制作榨菜羊肉氽莜面时，可以根据自己的口味进行适当调整。如果不喜欢太辣，可以减少红油豆瓣酱的用量。如果喜欢口感更加清爽，可以加入少量的香醋或柠檬汁。

榨菜羊肉氽莜面的食用方法

长句在食用榨菜羊肉氽莜面时，可以用筷子将面条夹起来，搭配上煸炒好的羊肉和榨菜一起入口，再加上适量的辣油进行调味。这样可以让口感更加丰富，让人回味无穷。

榨菜羊肉氽莜面的食谱参考

长句如果您对榨菜羊肉氽莜面的做法还不是很了解，可以参考一些食谱，学习制作方法。在制作过程中，可以根据自己的实际情况进行适当调整，制作出更加符合自己口味的美食佳肴。

长句榨菜羊肉氽莜面是一道美味可口、营养丰富的夜宵佳肴。在制作过程中，需要注意选用新鲜优质的食材，并根据自己的口味进行适当调整。在享受美食的同时，也可以感受到夜晚的惬意和温馨。

榨菜羊肉莜面的美味做法

西北人对莜面情有独钟，而以榨菜羊肉为主料的莜面汤更是西北美食的代表。今天，我要分享给大家一道美味健康的榨菜羊肉氽莜面条的做法。

选购材料

在制作榨菜羊肉氽莜面条之前，我们需要先选购好所需的材料。新鲜的羊肉、优质的莜面条、香气浓郁的榨菜，这些都是制作好一碗榨菜羊肉氽莜面条必不可少的材料。

准备材料

将购买到的新鲜羊肉切成片状，用清水浸泡30分钟去除血水和腥味；将干净的榨菜切成小段备用；将莜面条放入开水中焯烫5-10分钟，取出沥干水分备用。

调制羊肉腌料

将羊肉片加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉等腌料中拌匀，腌制20分钟以上。

烹制羊肉

将腌制好的羊肉放入锅中，大火煸炒，待羊肉变色后加入少量清水煮开，转小火慢慢焖煮，直至羊肉熟透。

煮制汤底

将锅中的清水放入适量盐、鸡精、姜片、葱段等佐料，煮出浓郁的汤底。

淋入羊肉汤

将烹制好的羊肉和羊肉汤倒入汤底中，煮沸后再小火熬煮30分钟左右，让汤汁更加浓郁。

加入莜面条

将焯好水的莜面条放入汤中，轻轻翻拌均匀后再次煮沸。

加入榨菜

将切好的榨菜放入锅中，拌匀后继续煮1-2分钟即可。

出锅装盘

将煮好的榨菜羊肉氽莜面条汤盛入碗中，撒上葱花和香菜，让香气四溢。

注意事项

在腌制羊肉时，可以根据自己的口味调整调料的用量，但不要加入过多的盐和酱油，以免影响健康。

营养价值

榨菜富含维生素C和纤维素，具有促进胃肠蠕动、增进食欲的作用；羊肉富含优质蛋白质和B族维生素，有助于增强身体免疫力。

适宜人群

榨菜羊肉氽莜面条适宜所有人群食用，尤其适合体弱多病、消化不良、容易口臭的人群食用。

烹饪技巧

在烹制榨菜羊肉氽莜面条时，要注意火候和时间的掌握，避免莜面条煮烂或者汤太浓或太稀。

食用建议

在食用榨菜羊肉氽莜面条时，最好配上一碗香喷喷的米饭或者自制的小饼，味道更佳。

榨菜羊肉氽莜面条是一道充满西北风味的美食，在制作过程中需要一些技巧和注意事项，但只要掌握好方法，就能做出一碗美味健康的榨菜羊肉氽莜面条。

Tags：莜面