美味营养的以补气血鸡汤做法（健康菜谱）

作为中国传统的滋补佳品，以补气血鸡汤不仅美味可口，而且富含多种营养成分，有助于增强身体的免疫力、调节体内机能。今天我们就来分享一下如何用简单易得的材料，轻松制作一份营养丰富的以补气血鸡汤。

一、材料准备：选择好肉质鲜嫩的老母鸡、枸杞、红枣、当归、淮山等食材，并将它们仔细洗净备用。

二、处理老母鸡：将老母鸡放在锅中，热水下锅焯水，去除掉沉淀在鸡身上的脏物和异味，同时保留汤汁。

三、加入食材：将焯过水的老母鸡放在干净的锅中，加入枸杞、红枣、当归、淮山等食材。

四、加水煮开：在锅中加入足量清水，将食材全部浸泡在水中，开火煮沸。

五、煮沸去沫：煮到汤汁冒出大量的泡沫后，用铲子将泡沫撇去，使汤汁清澈干净。

六、改小火：把火调小，保持汤汁慢慢煮开，让食材充分释放出营养成分。

七、中途加水：在煮汤的过程中，要不断加入清水，以保证汤汁的浓郁和味道的鲜美。

八、去掉残渣：煮好的以补气血鸡汤需要去掉鸡架、食材残渣等杂质，只留下清澈浓郁的汤汁。

九、调味品尝：根据个人口味喜好，可以适量加入盐、味精、胡椒等调味品进行调节。

十、温馨提示：煮好的以补气血鸡汤不宜加入太多的调料，否则会影响到汤汁的口感和营养价值。

十一、食用方式：可以直接将以补气血鸡汤当做汤品饮用，也可以将食材和汤汁一起食用，口感更加鲜美。

十二、适宜人群：以补气血鸡汤适宜于肝肾不足、体虚乏力、面色苍白等人群，特别是女性朋友在生理期和孕期更需要注意身体的养护。

十三、美食推荐：用以补气血鸡汤煮制的菜肴口感鲜美，味道香甜，如红枣蒸肉、淮山炖鸭、当归炖羊肉等。

十四、营养价值：以补气血鸡汤含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，能够促进血液循环、增强体质。

十五、以补气血鸡汤是一款美味营养的健康菜谱，可以帮助我们增强身体的免疫力，调节身体机能，享受健康美好的生活。

以补气血鸡汤为主题的养生食谱

随着生活水平的提高，人们越来越关注健康饮食，而补气血鸡汤作为一种古老的中药食疗，备受青睐。本文将详细介绍如何制作补气血鸡汤，以及其丰富的营养价值。

选择优质鸡肉

我们制作鸡汤时，首先要选择优质的鸡肉。它应该是新鲜、肉质细嫩、色泽红润，带有一定的脂肪，能够为汤增添香味和滋润度。同时还要留意选择走地鸡或者土鸡等养殖环境好、生长良好的鸡，这样的鸡肉更加符合我们对健康食材的要求。

清洗处理原料

选好了鸡肉之后，我们需要将其处理干净。首先用清水冲洗干净，然后切成小块；接着将鸡肉放入沸水中焯水，这样不仅可以去除血水、杂质，还能够去除腥味和脂肪的过多部分，使得鸡肉更加清爽健康。

选用药材及配料

除了鸡肉外，我们还需要一些药材和调味品来提升汤的营养和口感。常用的药材有枸杞、红枣、当归、黄芪等，它们都具有补益气血、调养身体的功效。适量的盐、胡椒粉、姜片等调味品也是必不可少的。

用火候煲制

在煲制鸡汤时，火候也是一个十分重要的因素。我们可以先用大火将鸡肉焯一遍水，然后加入药材和配料，改用小火煲制。小火可以保证汤的浓郁度和滋味，而长时间的煲制也可以使得汤汁更加浓稠，营养更加丰富。

蛋白质的来源

鸡肉是一种很好的蛋白质来源，而在制作补气血鸡汤的过程中，煲制的时间比较长，可以将鸡肉中的营养成分慢慢地释放出来，使得蛋白质的吸收更加有效，对于身体的健康有很大的益处。

补充体内营养

补气血鸡汤除了具有丰富的蛋白质外，还含有多种维生素和微量元素，如维生素B、铁、锌等，可以有效地增强体质、抵抗疾病。长期食用可以让身体更加强健有力。

促进身体新陈代谢

身体新陈代谢的好坏直接影响着身体的健康。而补气血鸡汤中的多种营养成分可以促进身体新陈代谢，从而有效地排毒、减肥、保持身体机能的平衡。

延缓衰老

人类的寿命是有限的，而我们希望在寿命尽头之前拥有一颗健康的心脏、美丽的外表。补气血鸡汤中的抗氧化成分可以有效地延缓衰老，让我们的身体更加年轻、美丽。

调节内分泌

补气血鸡汤中的维生素B族和铁元素对内分泌的调节作用非常明显，可以帮助身体保持正常的代谢和运转。而不正常的内分泌会导致身体各种疾病，因此保持内分泌平衡非常重要。

增强免疫力

我们的身体每天都要面对各种细菌和病毒，如果免疫力不足，就会容易感染疾病。而补气血鸡汤中的营养成分可以有效地增强免疫力，提高身体的抵抗力。

适合不同人群食用

补气血鸡汤适合各个年龄段的人食用，尤其是女性、老人和贫血患者。食用鸡肉能够增强体质、提高免疫力；同时药材和调味品也具有很好的调养作用，可以缓解疲劳、增强体力。

补血的作用

补气血鸡汤的主要功效之一是补血。当我们的身体缺乏铁元素时，容易出现贫血的症状，而鸡肉中的铁元素非常丰富，能够有效地补充体内缺失的营养成分，增强身体抗病能力。

滋阴润燥

夏季的高温天气容易导致身体出现口干舌燥、皮肤干燥等问题。而补气血鸡汤中的药材和配料含有丰富的滋润成分，可以很好地滋润身体、防止皮肤干燥、促进口腔湿润。

适量食用

虽然补气血鸡汤非常有益于身体健康，但是适量食用也是非常重要的。过多的食用可能会导致胆固醇升高、肥胖等问题，因此在食用之前一定要了解自己的身体状况，掌握合适的食用量。

补气血鸡汤是一种非常受欢迎的养生食谱，它含有丰富的营养成分，对人体有很多益处。我们需要掌握正确的制作方法和食用量，才能够发挥其最大的功效，让身体更加健康、充满活力。

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